Muffin aux rillettes
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Muffin aux rillettes

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January 13, 2021
3/5 (1)
Category Appetizer
Country France
Prep 0 mins
Cook 0 mins
Ready-in 0 mins
Yields 12 muffin
Skill Level Medium

Ingredients

200g de rillettes du Mans
3 œufs
180g de farine
1 sachet de levure chimique
100ml de lait demi-écrémé
100g de poivron
85g de champignons
1/2 gousse d'ail

Nutritional Table

Energy 147
Protein 6 g
Lipids 7.60 g
Carbohydrate 13.30 g
Cholesterol 43.50 mg
Sodium 235.00 mg
Phosphate 115.00 mg

Recipe Tools

Cooking Method

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7)
  2. Si les moules à muffins sont neuf, beurrer les moules avec du beurre doux
  3. Chauffer les rillettes dans une casserole à feux moyen
  4. Eplucher l’ail, le couper en fins morceaux puis ajoutez-le dans la casserole contenant les rillettes
  5. Laver et couper les champignons en brunoise. Faire de-même avec le poivron puis ajouter dans la casserole.
  6. Dans un saladier mélanger la farine et la levure puis ajouter les œufs. Ajouter pour finir le lait, bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène
  7. Ajouter le contenu de la casserole dans l’appareil précédemment préparé 8. Remplir les moules à muffin au ¾ de leur hauteur 9. Enfourner pendant 20 min. A consommer tiède

Origins and Traditions

Les rillettes sont une spécialité de Sarthe, France

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