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Über das Projekt

Eine Zusammenarbeit zwischen ERA und den nationalen Nephrologie-Gesellschaften in Europa

Über das Projekt

Das Kochbuch-Projekt

Dieses Projekt wurde ins Leben gerufen, um die nationalen Gesellschaften aktiv in ein Projekt unter dem Dach der ERA einzubeziehen und zielt darauf ab, Nephrologie-Patienten und ihren Pflegekräften patientenfreundliche Rezepte zu geben.

Die ERA Arbeitsgruppe ERN – European Renal Nutrition trägt aktiv zu dieser Initiative bei, indem sie Qualitätsinhalte und Ernährungsfakten überprüft.

Der Inhalt der Rezepte wurde von der ERN Arbeitsgruppe überprüft und genehmigt. Diese Rezepte dienen nur zu Bildungszwecken und ersetzen nicht die medizinische Beratung oder Behandlung, die von einem Arzt oder Ernährungsberater für einzelne Patienten verschrieben wird.

 

 

Koordiniert von

Carla Avesani, Schweden

Elena Cuiban, Rumänien

Liliana Garneata, Rumänien

Giorgina Piccoli, Frankreich

Alice Sabatino, Schweden

Angeline Taylor, Vereinigtes Königreich

Wesley Visser, Die Niederlande

Teilen Sie Ihr Rezept!

Wir würden uns freuen, Ihre Lieblingsgerichte in unser Kochbuch aufzunehmen. Ihr Rezept hat die Kraft, Patienten und medizinisches Fachpersonal in ganz Europa zu inspirieren.

Die ausgewählten Rezepte sollten den Empfehlungen für Patienten mit CKD und Nierenausfall entsprechen, unter Berücksichtigung der aktualisierten NKF/KDOQI-Ernährungsrichtlinien und der KDIGO-Richtlinien für das CKD-Management.

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Bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Auswahlkriterien sorgfältig lesen, bevor Sie Ihr Rezept einreichen.

Danksagungen

Die Initiativen von ERA wären ohne die harte Arbeit vieler Freiwilliger nicht möglich.

Wir sind allen Mitgliedern des Nephrologie-Kochbuch-Komitees, die zur „wissenschaftlichen Einführung“ beigetragen haben, dankbar und insbesondere Christoph Wanner und Philippe Chauveau für ihre Führungs- und Koordinierungsanstrengungen.

Die ERN – European Renal Nutrition Arbeitsgruppe von ERA hat ihre Zustimmung gegeben und aktiv zu dieser Initiative beigetragen.

Auch die EDTNA/ERCA hat die Initiative aktiv unterstützt.

Ein besonderer Dank geht an Felicity Kimber, die diese Einführung aus sekretariatstechnischer Sicht koordiniert hat. Nicht zuletzt möchte ich den Nationalen Gesellschaften für Nephrologie für die Einreichung der Rezepte danken: Ohne ihre Unterstützung wäre dieses Projekt nicht möglich gewesen!

Entdecken Sie hier andere Rezepte:Planetary Health Recipes – EAT 

Ausschussmitglieder

Philippe Chauveau, Frankreich

Lina Johansson, Vereinigtes Königreich

Catherine Lasseur, Frankreich

KalliopiAnna Poulia, Griechenland

Siren Sezer, Türkiye

Stanislas Trolonge, Frankreich

Christoph Wanner, Deutschland

Glossar der Begriffe

Diese Definitionen vermitteln ein Verständnis der Konzepte

Ätiologie: Ursache oder Ursachen einer Krankheit/ die Erforschung der Ursachen im Zusammenhang mit Krankheiten.

Anämie: Ein Zustand, bei dem ein Mangel an roten Blutkörperchen oder an Hämoglobin im Blut vorliegt, was zu Blässe und extremer Müdigkeit führt.

Anurie: Wenn die Nieren aufhören, Urin zu produzieren.

Asthenie: Extremer Verlust von Kraft oder Energie.

Atherom: Anhäufung von Fettablagerungen in der inneren Schicht der Arterien.

Atherosklerose: Krankheit, bei der sich Plaque in den Arterien ansammelt, was zu einer Verengung der Gefäße führt.

Peritonealdialyse (PD): Eine Art der Dialyse, bei der das Peritoneum im Bauch einer Person als Membran dient, durch die Flüssigkeiten und gelöste Substanzen mit dem Blut ausgetauscht werden.

Chronische Nierenerkrankung (CKD): Eine Krankheit, bei der die Nierenfunktion über Monate oder Jahre hinweg allmählich abnimmt.

Diabetes (Diabetes mellitus): Eine Krankheit, die eintritt, wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch ist.

Erythropoetin (EPO): Ein Hormon, das von den Nieren produziert wird und die Produktion von roten Blutkörperchen anregt.

Glykosyliertes Hämoglobin: Glykiertes Hämoglobin (oder HbA1c) ist eine Form von Hämoglobin, das an Glukose gebunden ist. Es hilft, einen Durchschnittswert des Blutzuckerspiegels über drei Monate zu ermitteln. Es dient als diagnostischer Test und zur glykämischen Kontrolle.

Hämoglobin: Protein in roten Blutkörperchen, das sich mit Sauerstoff verbindet, um diesen im Körper zu transportieren.

Hypercholesterinämie: abnorm hohe Cholesterinspiegel im Blut.

Hyperglykämie: übermäßiger Plasmaglukosespiegel.

Hyperkaliämie: hoher Kaliumspiegel im Blut.

Hyperlipidämie: ein höherer Plasmalipidspiegel. Dies könnte mit einem höheren Risiko von Atherosklerose. verbunden sein.

Hypertonie: auch als Bluthochdruck bekannt.

Hypertoniker: eine Person, die an hohem Blutdruck leidet.

Hyperurikämie: ein erhöhter Harnsäurespiegel im Blut.

Normotonie: der Blutdruck ist normal.

Ödem: eine Flüssigkeitsansammlung im Körpergewebe. Dies kann einen Teil des Körpers oder den gesamten Körper betreffen.

Parathormon (PTH): wird von der Nebenschilddrüse produziert und hilft, die Kalziumproduktion des Körpers zu regulieren.

Proteinurie: bedeutet, dass es übermäßige Mengen an Protein im Urin gibt.

Synthese von Fettsäuren endogen (bekannt als de novo Lipogenese oder DNL,) ist ein Stoffwechselweg zur Umwandlung von Nahrungs-Kohlenhydraten (CHO) in Fett.

Referenzen

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