Low dialysate sodium and 48-h ambulatory blood pressure in patients with intradialytic hypertension: a randomized crossover study

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Traditioneller Buchweizenbrei mit einem Ei als ‚Topper‘

Einfach, 30 Minuten

Traditioneller Buchweizenbrei mit einem Ei als ‚Topper‘

Niveau: Einfach

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ergibt: 4 Personen

Land: Slowenien

Author

Rezept eingereicht von Lavrinec Jože, Ernährungsberater im Auftrag der Slowenischen Gesellschaft für Nephrologie
www.nephro-slovenia.si

Über dieses Rezept

Jede Region hat ihre eigene Art, dieses Gericht zu kochen. Eine der gängigsten Methoden stammt aus der Gorenjska-Region, wo sie das Mehl in kochendes Wasser einrühren. Diese Methode erfordert jedoch einige Fertigkeiten. Die Methode aus der Koroška-Region ist viel einfacher und das Endergebnis ist genauso lecker.

Zutaten

  • Ca. 300g Buchweizenmehl
  • 0,5l Wasser
  • Für den 'Topper'
  • 4 Eier
  • 1 Esslöffel Rapsöl

Kalorien pro Portion

375 kcal

Kohlenhydrate

g 54

Cholesterin

mg 259

Lipide

g 3,5

Phosphat

mg 381

Protein

g 17

Kalium

mg 423

Natrium

mg 81

Vorbereitung

  1. Zuerst das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  2. Während das Wasser kocht, gießen Sie das Buchweizenmehl in eine Teflon- oder Gusseisenpfanne und braten sie für etwa 10 Minuten, wobei Sie ständig rühren.
  3. Dann fügen Sie nach und nach das kochende Wasser zu dem gebratenen Mehl hinzu und rühren dabei ständig.
  4. Fahren Sie damit fort, bis die Mischung dick ist und sich in kleinere Stücke aufgelöst hat.
  5. Um den ‚Topper‘ zu machen, beginnen Sie damit, den Löffel Öl in einer Pfanne zu erhitzen.
  6. Dann schlagen Sie die 4 Eier in eine Tasse, verrühren sie und gießen sie in die erhitzte Pfanne.
  7. Rühren Sie vorsichtig, bis es gekocht ist.
  8. Löffeln Sie eine Portion Buchweizenbrei auf einen Teller oder in eine Schüssel, und beenden Sie das Gericht mit dem gerührten Ei ‚Topper‘.

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