Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Papa tradicional de trigo sarraceno com um ‘topper’ de ovo
Fácil, 30 minutos
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Rende: 4 pessoas
País: Eslovénia
Receita enviada por Lavrinec Jože, dietista em nome da Sociedade Eslovena de Nefrologia
www.nephro-slovenia.si
Sobre esta receita
Cada região tem a sua própria maneira de cozinhar esta refeição. Um dos métodos mais comuns vem da região de Gorenjska, onde colocam a farinha para cozinhar em água a ferver. No entanto, este método requer alguma habilidade. O método da região de Koroška é muito mais simples e o resultado final é igualmente saboroso.
Ingredientes
- aprox. 300g de farinha de trigo sarraceno
- 0.5l de água
- Para o 'topper'
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de colza
Calorias por porção
375 kcal
Carboidratos
g 54
Colesterol
mg 259
Lípidos
g 3,5
Fosfato
mg 381
Proteína
g 17
Potássio
mg 423
Sódio
mg 81
Preparação
- Primeiro, ferva a água numa panela pequena.
- Enquanto a água está a ferver, deite a farinha de trigo sarraceno numa panela de Teflon ou de ferro fundido e salteie por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.
- Em seguida, incorpore gradualmente a água fervente na farinha salteada, continuando a mexer constantemente.
- Continue até que a mistura esteja espessa e se desfaça em pedaços menores.
- Para preparar o ‘topo’, comece por aquecer a colher de sopa de óleo numa panela.
- Depois, quebre os 4 ovos numa chávena, bata-os e deite-os na panela aquecida.
- Mexa delicadamente até estarem cozidos.
- Coloque uma porção de pasta de trigo sarraceno num prato ou numa tigela, finalizando o prato com o ‘topo’ de ovos mexidos.