Home | Receitas | Papa tradicional de trigo sarraceno com um ‘topper’ de ovo

Papa tradicional de trigo sarraceno com um ‘topper’ de ovo

Fácil, 30 minutos

Papa tradicional de trigo sarraceno com um ‘topper’ de ovo

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Rende: 4 pessoas

País: Eslovénia

Author

Receita enviada por Lavrinec Jože, dietista em nome da Sociedade Eslovena de Nefrologia
www.nephro-slovenia.si

Sobre esta receita

Cada região tem a sua própria maneira de cozinhar esta refeição. Um dos métodos mais comuns vem da região de Gorenjska, onde colocam a farinha para cozinhar em água a ferver. No entanto, este método requer alguma habilidade. O método da região de Koroška é muito mais simples e o resultado final é igualmente saboroso.

Ingredientes

  • aprox. 300g de farinha de trigo sarraceno
  • 0.5l de água
  • Para o 'topper'
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo de colza

Calorias por porção

375 kcal

Carboidratos

g 54

Colesterol

mg 259

Lípidos

g 3,5

Fosfato

mg 381

Proteína

g 17

Potássio

mg 423

Sódio

mg 81

Preparação

  1. Primeiro, ferva a água numa panela pequena.
  2. Enquanto a água está a ferver, deite a farinha de trigo sarraceno numa panela de Teflon ou de ferro fundido e salteie por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.
  3. Em seguida, incorpore gradualmente a água fervente na farinha salteada, continuando a mexer constantemente.
  4. Continue até que a mistura esteja espessa e se desfaça em pedaços menores.
  5. Para preparar o ‘topo’, comece por aquecer a colher de sopa de óleo numa panela.
  6. Depois, quebre os 4 ovos numa chávena, bata-os e deite-os na panela aquecida.
  7. Mexa delicadamente até estarem cozidos.
  8. Coloque uma porção de pasta de trigo sarraceno num prato ou numa tigela, finalizando o prato com o ‘topo’ de ovos mexidos.

Sugerido para si

Fácil, 60 minutos

Médio, 1 hora e 30 minutos

Mais pratos principais

Fácil, 30 minutos

Médio, 45 minutos

Médio, 60 minutos

Fácil, 1 hora e 10 minutos

Médio, 60 minutos