Pancar mantısı
Kolay, 1 saat-1 saat 15 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 ila 60 dakika
Verim: 4 porsiyon (18 mantı)
Ülke: İtalya
Tarif, Serena Tassi tarafından Società Italiana di Nefrologia adına gönderildi
www.sinitaly.org
Bu tarif, içerik kalitesi ve beslenme bilgileri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani koordinasyonunda gözden geçirildi.
Görsel temsilidir; gerçek malzemeler farklılık gösterebilir.
Hazırlık
- Sütte kararlı ekmeği ıslatın.
- Pancarı küçük parçalara kesin ve karıştırın.
- Ekmeği sütden süzün ve parmaklarınızla ufalayın.
- Pancarı ekmeğe ekleyin ve ardından diğer tüm malzemeleri birer birer ekleyin, her seferinde karıştırın.
- Streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Karışımı dikkatlice karıştırın ve her biri yaklaşık 30 g olan köfteler oluşturun ve bunları bir tepsinin üzerine yerleştirin.
- Pırasayı dilimlemeye başlayarak safran sosu hazırlayın.
- Kremayı bir tencereye dökün ve pırasayı ekleyin.
- Düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Ateşten alın ve safran ekleyin.
- Pişirme topaklarını bol kaynar suda yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Onları pırasa ve safran sosunun üzerine servis yapın.
İçindekiler
- 100 g önceden pişirilmiş pancar (haşlanmış)
- 130 g bayat ekmek veya FLAVIS düşük proteinli ekmek
- 120 g irmik veya FLAVIS düşük proteinli ekmek karışımı
- 100 g yumurta beyazı (4 yumurta beyazı)
- 40 g Parmigiano Reggiano peyniri
- 40 g kırık ekmek kıtırları veya FLAVIS düşük proteinli kırık crostini
- 80 g sebze sütü
- 270 g sıvı krema
- 100 g pırasa
- safran poşeti
- Zevke göre muskat ve biber
BESLENME GERÇEKLERİ | Flavis unuyla servis başına | Düzenli un ile servis başına |
---|---|---|
Enerji (Kcal) | 443 | 449 |
Karbonhidrat (g) | 53 | 57 |
Lipidler (g) | 21 | 19 |
Protein (g) | 8,4 | 15 |
Fosfat (mg) | 198 | 244 |
Potasyum (mg) | 294 | 373 |
Sodyum (mg)* *Tuz eklemesi beslenme gerçeklerine dahil edilmedi çünkü miktarları değişebilir. | 285 | 527 |