“Kronik böbrek hastalığı ile ilişkili kaşıntı (CKD-aP)” özet raporunu okuyun.
Pancar mantısı
Kolay, 1 saat-1 saat 15 dakika
Seviye: Kolay
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 ila 60 dakika
Verim: 4 porsiyon (18 mantı)
Ülke: İtalya
Tarif, Serena Tassi tarafından Società Italiana di Nefrologia adına sunulmuştur
www.sinitaly.org
Bu tarif, Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından, Carla Avesani'nin koordinasyonunda, kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için revize edilmiştir.
Resim gösterge niteliğindedir; gerçek malzemeler değişebilir.
Hazırlık
- Sütte 130 g FLAVIS düşük proteinli ekmeği ıslatın.
- Pancarı küçük parçalara kesin ve karıştırın.
- Ekmeyi süzün ve parmaklarınızla ufalayın.
- Pancarı 120 g ekmek karışımına ekleyin ve ardından diğer tüm malzemeleri birer birer ekleyin, her seferinde karıştırın.
- Streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Karışımı dikkatlice karıştırın ve her biri yaklaşık 30 g olan köfteler oluşturun ve bir tepsinin üzerine yerleştirin.
- Pırasayı dilimleyerek safran sosu hazırlayın.
- Kremayı bir tencereye dökün ve pırasa ekleyin.
- Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve safran ekleyin.
- Köfteleri bol kaynar suda yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bunları pırasa ve safran sosunun üzerine yerleştirin ve servis yapın.
İçindekiler
- 100 g haşlanmış önceden pişirilmiş pancar
- 130 g bayat ekmek veya düşük proteinli ekmek karışımı
- 120 g irmik veya düşük proteinli ekmek karışımı
- 100 g yumurta beyazı (4 yumurta beyazı)
- 40 g Parmigiano Reggiano peyniri
- 40 g kırık ekmek krutonları veya düşük proteinli kırık crostinis
- 80 g sebze sütü
- 270 g sıvı krem
- 100 g pırasa
- safran paketi
- Damak tadınıza göre muskat ve biber
| BESLENME BİLGİLERİ | Düşük proteinli un ile porsiyon başına | Normal un ile porsiyon başına |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 443 | 449 |
| Karbonhidrat (g) | 53 | 57 |
| Yağlar (g) | 21 | 19 |
| Protein (g) | 8,4 | 15 |
| Fosfat (mg) | 198 | 244 |
| Potasyum (mg) | 294 | 373 |
| Sodyum (mg)* *Eklenen tuz, miktarları değişebileceği için besinsel bilgilerde yer almamaktadır. | 285 | 527 |