Home | Receitas | Italian castagnole (com ingredientes sem proteína)

Italian castagnole (com ingredientes sem proteína)

Fácil, 1 hora

Italian castagnole (com ingredientes sem proteína)

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 50 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Rende: 30-35 peças

País: Itália

Author

Receita enviada por Serena Tassi em nome da Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Sobre esta receita

As castagnole italianas são um dos doces de carnaval fritos mais populares.

Ingredientes

  • 150 g de farinha sem proteína ou 200 g de farinha tipo "00"
  • 50 g de farinha tipo "00"
  • 1 ovo e 3 claras de ovo
  • 1 ovo e 3 claras de ovo
  • 40 g de açúcar
  • Casca de meio limão
  • Uma colher de licor de anis
  • Vagem de baunilha
  • Óleo de amendoim
  • Fermento em pó

Calorias por porção

40 kcal

Calorias (farinha normal)

kcal 42

Carboidratos

g 5

Carboidratos (farinha normal)

g 5,9

Lípidos

g 2

Lípidos (farinha normal)

g 1,8

Fosfato

mg 5

Fosfato (farinha normal)

mg 9,3

Potássio

mg 7,8

Potássio (farinha normal)

mg 13,4

Proteína

g 0,5

Proteína (farinha normal)

g 1

Sódio

mg 4

Sódio (farinha normal)

mg 7,2

Preparação

  1. Adicione as sementes da vagem de baunilha ao açúcar, adicione ambos às farinhas.
  2. Adicione também os ovos, a manteiga amolecida, a casca ralada do limão e a colher de sopa de licor de anis.
  3. Adicione o fermento peneirado a tudo e misture bem.
  4. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e amasse até obter uma massa lisa.
  5. Coloque numa tigela, cubra com película aderente e deixe descansar por 30-40 minutos.
  6. Após este tempo, pegue na massa de cada vez e trabalhe-a para obter pequenas bolas.
  7. Numa panela grande, aqueça bastante óleo de amendoim e comece a fritar as bolas. Para obter uma boa fritura, as bolas devem permanecer em contato com o óleo pelo menor tempo possível.
  8. Depois de douradas, escorra bem as castanholas e transfira para papel absorvente para secar o excesso de óleo.
  9. Polvilhe com açúcar a gosto.

Sugerido para si

Médio, 45 minutos

Fácil, 35 minutos

Fácil, 1 hora e 15 minutos

Fácil, 45 minutos

Mais pratos principais

Fácil, 40 minutos

Difícil, 2 horas

Difícil, 2 horas e 50 minutos

França

Médio, 50 minutos