Castagnole italiennes (avec des ingrédients sans protéines)

Les castagnole italiennes sont l’une des confiseries frites les plus populaires du carnaval.

1. Ajoutez les graines de la gousse de vanille au sucre, ajoutez-les tous deux aux farines.
2. Ajoutez également les œufs, le beurre ramolli, le zeste râpé du citron et la cuillère à soupe de liqueur d’anis.
3. Ajoutez la levure tamisée à tout et mélangez bien.
4. Transférez la pâte sur un plan de travail et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Placez dans un bol, couvrez d’un film plastique et laissez reposer pendant 30-40 min.
6. Après ce temps, prenez la pâte au fur et à mesure et travaillez-la pour obtenir de petites boules.
7. Dans une grande casserole, chauffez beaucoup d’huile d’arachide et commencez à faire frire les boules. Pour obtenir une bonne friture, les dameselfish doivent rester en contact avec l’huile le moins longtemps possible.
8. Une fois dorées, égouttez bien les castagnole et transférez-les sur du papier absorbant pour sécher l’excès d’huile.
9. Saupoudrez de sucre à votre goût.