Ознакомьтесь с кратким отчётом «Зуд, связанный с хронической болезнью почек (ХБП-ассоциированный зуд, CKD-aP)».
Итальянские кастаньоле (с ингредиентами без белка)
Просто, 1 час
Уровень: Легкий
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 30-35 штук по 12 г каждая
Страна: Италия
Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org
Этот рецепт был пересмотрен на качественное содержание и факты питания Алисой Сабатино и Таис Максимо под руководством Карлы Авезани.
Изображение является условным; реальные ингредиенты могут отличаться.
Об этом рецепте
Итальянские кастаньоле являются одним из самых популярных карнавальных жареных сладостей.
Подготовка
- Добавьте семена стручков ванили в сахар, затем добавьте оба ингредиента в муку.
- Также добавьте яйца, тертую цедру лимона и столовую ложку ликера из аниса.
- Добавьте в все это разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите, пока оно не станет гладким.
- Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут для отдыха.
- После этого возьмите по части теста и месите его, чтобы получить маленькие шарики весом по 12 грамм каждый.
- В большой сковороде разогрейте много арахисового масла и начните жарить шарики. Чтобы добиться хорошего жарения, шарики должны быть в контакте с маслом как можно меньше времени.
- Когда шарики станут золотистыми, тщательно их откиньте и переложите на бумагу, чтобы впитать излишки масла. Посыпать сахаром по вкусу.
PS: Чтобы снизить содержание энергии или жира, вы можете выпечь в духовке при 200 ° C в течение 10 минут.
Ингредиенты
- 200 г муки или смеси для хлеба с низким содержанием протеинов
- 1 яйцо (50г)
- 3 белка (90г)
- 40 г сахара
- Цедра половины лимона
- 3 г анисового ликера (1 столовая ложка)
- Стручок ванили
- Арахисовое масло для жарки
- 2 г разрыхлителя (1 чайная ложка)
| ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА | На порцию с низкопротеиновой мукой | На порции с обычной мукой |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность (Ккал) | 27 | 26 |
| Углеводы (г)* *Сахар для посыпки не включен в пищевую ценность, так как его количество может варьироваться | 6,2 | 5,5 |
| Липиды (г)** **Масло для жарки не включено в пищевую ценность, так как его количество может варьироваться. | 0,2 | 0,2 |
| Белки (г) | 0,2 | 0,8 |
| Фосфор (мг) | 5 | 8 |
| Калий (мг) | 3,7 | 9,4 |
| Натрий (мг) | 7,9 | 8,1 |