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Muffin alle rillettes

Media, 45 minuti

Muffin alle rillettes

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 12 muffin

Paese: Francia

Author

Ricetta inviata da Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise a nome della Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Informazioni su questa ricetta

Le rillettes sono una specialità della Sarthe, Francia

Ingredienti

  • 200g di rillettes du Mans
  • 3 uova
  • 180g di farina
  • 1 bustina di lievito chimico
  • 100ml di latte parzialmente scremato
  • 100g di peperone
  • 85g di funghi
  • 1/2 spicchio d'aglio

Calorie per porzione

147 kcal

Carboidrati

g 13,3

Colesterolo

mg 43,5

Lipidi

g 7,6

Fosfato

mg 115

Proteina

g 6

Sodio

mg 235

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200°C (Termostato 6-7).
  2. Se gli stampi per muffin sono nuovi, imburrare gli stampi con del burro dolce.
  3. Riscaldare le rillettes in una casseruola a fuoco medio.
  4. Pelare l’aglio, tagliarlo a pezzi fini e poi aggiungerlo alla casseruola con le rillettes.
  5. Lavare e tagliare i funghi a brunoise. Fare lo stesso con il peperone e poi aggiungere alla casseruola.
  6. In una ciotola mescolare la farina e il lievito, poi aggiungere le uova. Aggiungere infine il latte, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. Aggiungere il contenuto della casseruola al composto precedentemente preparato.
  8. Riempire gli stampi per i muffin fino a ¾ della loro altezza.
  9. Infornare per 20 minuti. Da consumare tiepidi.

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