Muffin alle rillettes
Media, 45 minuti
Livello: Medio
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 12 muffin
Paese: Francia
Ricetta inviata da Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise a nome della Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Informazioni su questa ricetta
Le rillettes sono una specialità della Sarthe, Francia
Ingredienti
- 200g di rillettes du Mans
- 3 uova
- 180g di farina
- 1 bustina di lievito chimico
- 100ml di latte parzialmente scremato
- 100g di peperone
- 85g di funghi
- 1/2 spicchio d'aglio
Calorie per porzione
147 kcal
Carboidrati
g 13,3
Colesterolo
mg 43,5
Lipidi
g 7,6
Fosfato
mg 115
Proteina
g 6
Sodio
mg 235
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (Termostato 6-7).
- Se gli stampi per muffin sono nuovi, imburrare gli stampi con del burro dolce.
- Riscaldare le rillettes in una casseruola a fuoco medio.
- Pelare l’aglio, tagliarlo a pezzi fini e poi aggiungerlo alla casseruola con le rillettes.
- Lavare e tagliare i funghi a brunoise. Fare lo stesso con il peperone e poi aggiungere alla casseruola.
- In una ciotola mescolare la farina e il lievito, poi aggiungere le uova. Aggiungere infine il latte, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il contenuto della casseruola al composto precedentemente preparato.
- Riempire gli stampi per i muffin fino a ¾ della loro altezza.
- Infornare per 20 minuti. Da consumare tiepidi.
