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Crocchette di verdure

Facile, 35 minuti

Crocchette di verdure

Livello: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni: 2 persone

Paese: Italia

Author

Ricetta inviata da Serena Tassi per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Ingredienti

  • 1 carota
  • 50 g di cipolla
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di piselli cotti
  • ½ spicchio di aglio
  • 2 uova bianche
  • 100 g di pangrattato

Calorie per porzione

276 kcal

Carboidrati

g 67,8

Lipidi

g 11,2

Fosfato

mg 88

Proteina

g 11,8

Potassio

mg 374

Sodio

mg 223

Preparazione

  1. Mettete a mollo il pangrattato.
  2. Fate bollire tutte le verdure.
  3. Una volta cotte, riducete a purè la patata e la carota.
  4. Aggiungete al purè la cipolla precedentemente bollita e tagliata a dadini, l’aglio tritato, la noce moscata, l’olio, gli albumi d’uovo e il pangrattato ben strizzato.
  5. Formate delle crocchette con il composto e passatele nella farina e nel pangrattato.
  6. Disponete le crocchette su una teglia, versatevi sopra un filo d’olio e infornate a 200 gradi fino a doratura.

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