Home | Tarifler | Tarte Tatin

Tarte Tatin

Orta, 1 saat ve 25 dakika

Seviye: Orta

Hazırlık süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Verim: 8 porsiyon

Ülke: Fransa

Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise tarafından Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org adına gönderilen tarif

Bu tarif, Carla Avesani koordinasyonunda Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından kalite içeriği ve beslenme gerçekleri için gözden geçirilmiştir.

Görüntü belirtici olup; gerçek içerikler değişebilir.

Hazırlık

Hamur hazırlama:

Un, 50g su ve 75g tereyağı ile hamur yapın.
Streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hamuru açın ve kek kalıbınızın boyutuna göre kesin.

Karamel hazırlama:

Bir tavaya şeker ve 20g su ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.
Isıyı kapatın ve 50g tereyağ ekleyin. Karışımı çırpın.
Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve karamele ekleyin.

Son Hazırlık:

Elmaları soyun, 4 parçaya kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Bir tavaya 25g tereyağı ekleyin ve elmaları ekleyin.
Elmalar hafifçe pişene kadar düşük ateşte pişirin.
Elmaları aynı tarafa bakan yuvarlak kenarları ile karamel üzerine yerleştirin.
Hamuru elmaların üzerine ekleyin ve buharın çıkmasını sağlamak için ortasına delik açın.
Fırında 180°C’de 30-40 dakika veya hamur soluk altın rengi olana kadar pişirin.