Тарт Татен

Приготовление теста:

1. Смешайте муку, 50г воды и 75г масла, чтобы получилось тесто.
2. Укутайте его в пищевую пленку и оставьте отдыхать около 30 минут.
3. Раскатайте тесто и вырежьте его по размеру вашей формы для торта.

Приготовление карамели:

1. В кастрюлю добавьте сахар и 20г воды, варите до слегка коричневого цвета.
2. Выключите огонь и добавьте 50г масла. Взбейте смесь.
3. Намажьте форму для торта маслом и вылейте в нее карамель.

Завершающая подготовка:

4. Очистите яблоки, разрежьте на 4 части и удалите семена.
5. В сковороду добавьте 25г масла и добавьте яблоки.
6. Приготовьте на слабом огне, пока яблоки не станут слегка приготовленными.
7. Положите яблоки сверху на карамель округлыми краями в одну сторону.
8. Добавьте тесто сверху на яблоки и проткните дырку в середине, чтобы выпускать пар.
9. Запеките в духовке при 180°C в течение 30-40 минут или до того, как выпечка станет бледно-золотой.