Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Gemüse-Kroketten
Einfach, 40-45 Minuten
Niveau: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 bis 25 Minuten
Ergibt: 4 Portionen (20 bis 25 Kroketten)
Land: Italien
Rezept eingereicht von Serena Tassi im Auftrag der Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Dieses Rezept wurde von Alice Sabatino und Thais Maximo unter der Koordination von Carla Avesani auf Qualitätsinhalt und Nährwertangaben überprüft.
Das Bild ist nur beispielhaft; die tatsächlichen Zutaten können variieren.
Vorbereitung
- Mischen Sie die FLAVIS kohlenhydratarmen Crostini.
- Kochen Sie alles Gemüse und werfen Sie das Wasser weg.
- Pürieren Sie nach dem Kochen die Kartoffel, Karotte und gekochten Erbsen.
- Fügen Sie der Püree zuvor gekochte gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Eiweiß und 80g gemischte Semmelbrösel hinzu.
- Formen Sie mit der Mischung Krokette und wälzen Sie in 20g Semmelbrösel-Mischung.
- Legen Sie die Kroketten auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Zutaten
- 150g Karotte – 1 mittelgroße Karotte
- 50g Zwiebel
- 180g Kartoffel – 1 mittelgroße Kartoffel
- 10g gekochte Erbsen – 1 Esslöffel
- 3g Knoblauch – ½ Zehe
- 50g Eiweiß – 2 Eiweiß
- 100g Semmelbrösel oder FLAVIS low-protein-zerbrochene Crostinis
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
| NÄHRWERTE | Pro Portion mit Flavis Mehl | Pro Portionen mit normalem Mehl |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 168 | 155 |
| Kohlenhydrate (g) | 32 | 31 |
| Fette (g) | 3 | 1 |
| Protein (g) | 3,2 | 6 |
| Phosphate (mg) | 58 | 97 |
| Kalium (mg) | 398 | 436 |
| Natrium (mg)* *Hinzugefügtes Salz nicht in den Nährwertangaben enthalten, da die Mengen variieren können. | 63 | 146 |
