SGLT2 inhibitors and haemoglobin increase: a possible explanation of the cardiovascular benefits?
Lasagne mit Artischocken (mit proteinfreien Zutaten)
Mittel, 1 Stunde
Niveau: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ergibt: 4 Personen
Land: Italien
Rezept eingereicht von Serena Tassi im Namen der Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Zutaten
- 5 Artischocken
- 500 ml zuvor zubereiteter Bechamelsauce (Rezept unten)
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Glas Reismilch
- ½ Glas Wasser
- 250 g proteinfreie Lasagneblätter
- 2 Esslöffel Paniermehl gemischt mit einem Esslöffel Parmigiano Reggiano Käse
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Für die Béchamel:
- 35 g Butter
- 25 g Mehl
- ½ L Reismilch
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kalorien pro Portion
528 kcal
Kohlenhydrate
g 79
Lipide
g 19
Phosphat
mg 334
Kalium
mg 224
Protein
g 11
Natrium
mg 373
Vorbereitung
- Reinigen Sie die Artischocken, schneiden Sie sie in zwei Hälften und kochen Sie die Hälften in Wasser und Zitrone.
- Wenn sie weich sind, abtropfen lassen und die Artischocken in dünne Scheiben schneiden.
- Geben Sie alles in eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl und braten Sie es für ein paar Minuten an.
- Pürieren Sie die gekochten Artischocken, um eine Creme zu erhalten.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie das Mehl mit etwas kalter Milch auflösen.
- Sobald Sie eine Klumpen freie Creme haben, fügen Sie den Rest der Milch hinzu und mischen Sie gut.
- Stellen Sie auf den Herd bei niedriger Hitze und rühren Sie weiter.
- Wenn es gekocht ist, fügen Sie die Butter hinzu. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen.
- Fügen Sie Muskatnuss, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Wenn die Creme glatt und samtig ist, schalten Sie den Herd aus. Die Béchamelsauce wird fertig sein.
- Kochen Sie die Lasagneplatten für ein paar Minuten in reichlich Wasser.
- Verteilen Sie eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer kleinen Auflaufform, dann eine Schicht Nudeln, eine andere Béchamelsauce, eine aus Artischockencreme und wieder die Nudeln.
- Fahren Sie fort, die Zutaten auf diese Weise abzuwechseln, bis sie aufgebraucht sind.
- Schließen Sie mit einer Schicht Béchamelsauce ab und bestreuen Sie mit Paniermehl und Parmigiano Reggiano Käse.
- Backen Sie die Artischocken-Lasagne bei 180 ° für etwa 30 Minuten.