Croquettes de légumes
Facile, 35 minutes
Niveau : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Quantité : 2 personnes
Pays : Italie
Recette soumise par Serena Tassi au nom de la Société Italienne de Néphrologie
www.sinitaly.org
Ingrédients
- 1 carotte
- 50 g d'oignon
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de petits pois cuits
- ½ gousse d'ail
- 2 œufs blancs
- 100 g de chapelure
Calories par portion
276 kcal
Glucides
g 67,8
Lipides
g 11,2
Phosphate
mg 88
Protéines
g 11,8
Potassium
mg 374
Sodium
mg 223
Préparation
- Trempez les chapelures.
- Faites bouillir tous les légumes.
- Une fois cuits, réduisez la pomme de terre et la carotte en purée.
- Ajoutez à la purée l’oignon précédemment bouilli en dés, l’ail haché, la noix de muscade, l’huile, les blancs d’oeufs et les chapelures bien pressées.
- Formez des croquettes avec le mélange et passez-le dans la farine et les chapelures.
- Placez les croquettes sur une plaque à pâtisserie, versez un filet d’huile dessus et faites cuire au four à 200 degrés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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