Ricotta und Safran Pasta (auch mit niedrigem Protein Pasta)

1. Geben Sie Ricotta und Milch in eine Antihaftpfanne und schmelzen Sie diese bei niedriger Hitze, wobei Sie versuchen, die Sauce nicht zu stark auszutrocknen oder zu kochen.
2. Lösen Sie das Safran separat auf, indem Sie drei Esslöffel gesalzenes Wasser verwenden und fügen Sie es unter Rühren mit einem Löffel zur Ricottasauce hinzu.

Zur Zubereitung der Pasta:

1. Kochen Sie 2 Liter Leitungswasser in einem Metalltopf und geben Sie, wenn das Wasser kocht, Salz hinzu.
2. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, geben Sie die Pasta hinzu und lassen Sie sie für die auf der Verpackung angegebenen Minuten kochen.
3. Gießen Sie die Pasta in einem Sieb ab und geben Sie sie in eine Antihaftpfanne auf den Herd, wo Sie sie mit der Ricottasauce mischen können, und geben Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.

PS: Wir empfehlen den Verzehr dieses Gerichts mit Gemüse als Beilage.