The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Pasta eslovena casera de trigo integral en salsa de cebolla (Torn Pasta)
Fácil, 20 minutos
![Pasta eslovena casera de trigo integral en salsa de cebolla (Torn Pasta)](https://www.era-online.org/wp-content/uploads/2022/11/wholemade-torn-pasta.jpg)
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 4 personas
País: Eslovenia
![Author](https://www.era-online.org/wp-content/uploads/2022/11/Slovenian-Society-of-Nephrology.jpg)
Receta enviada por Lavrinec Jože, dietista en nombre de la Sociedad Eslovena de Nefrología
www.nephro-slovenia.si
Acerca de esta receta
Nuestros antepasados lo preparaban en dos versiones diferentes: una versión ‘diaria’ con harina integral gruesa, o una versión ‘festiva’ con harina blanca fina. Normalmente se preparaba como acompañamiento de varios platos de carne. Alternativamente, se servía como plato principal con diferentes salsas o con queso cottage.
Ingredientes
- Ingredientes de la pasta:
- 400g de harina de trigo integral
- 2 huevos
- unas pocas gotas de agua (según sea necesario)
- una cucharada de aceite para cocinar cebolla
- Ingredientes de la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- 200g de cebollas
- 4 cucharadas de crema agria Pimienta molida (opcional)
Calorías por porción
493 kcal
Carbohidratos
g 77
Colesterol
mg 138
Lípidos
g 3,3
Fosfato
mg 473
Proteína
g 18
Potasio
mg 556
Sodio
mg 64
Preparación
- Haz una masa con la harina y los huevos. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de agua, si está demasiado húmeda, añade tanta harina como sea necesario para obtener una consistencia de masa de pan.
- Hierve una olla de agua y añade una cucharada de aceite.
- Reduce la temperatura.
- Arranca pequeños trozos de la masa y colócalos en el agua hirviendo.
- Cocina durante aproximadamente 8 minutos o hasta que los trozos de pasta floten en la superficie.
- Después de esto haz la salsa.
- Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.
- Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Remueve frecuentemente hasta que se dore.
- Retira del fuego y añade la crema agria, mezclando bien.
- Añade pimienta recién molida, si lo deseas, y luego vierte sobre la pasta rasgada cocida y escurrida.