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Massa caseira eslovena de trigo integral em molho de cebola (Torn Pasta)

Fácil, 20 minutos

Massa caseira eslovena de trigo integral em molho de cebola (Torn Pasta)

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Rendimento: 4 pessoas

País: Eslovénia

Author

Receita submetida por Lavrinec Jože, dietista em nome da Sociedade Eslovena de Nefrologia
www.nephro-slovenia.si

Sobre esta receita

Os nossos antepassados preparavam-na em duas versões diferentes: uma versão ‘diária’ com farinha de trigo integral grosseira, ou uma versão ‘festiva’ com farinha branca fina. Era geralmente preparada como um prato lateral com vários pratos de carne. Alternativamente, era servida como prato principal com diferentes molhos ou com queijo cottage.

Ingredientes

  • Ingredientes da massa:
  • 400g de farinha integral
  • 2 ovos
  • algumas gotas de água (conforme necessário)
  • uma colher de sopa de óleo para cozinhar cebola
  • Ingredientes do molho:
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 200g de cebolas
  • 4 colheres de creme azedo Pimenta moída (opcional)

Calorias por porção

493 kcal

Carboidratos

g 77

Colesterol

mg 138

Lípidos

g 3,3

Fosfato

mg 473

Proteína

g 18

Potássio

mg 556

Sódio

mg 64

Preparação

  1. Faça uma massa com a farinha e os ovos. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco de água, se estiver muito húmida, adicione a quantidade necessária de farinha para obter uma consistência de massa de pão.
  2. Ferva uma panela de água e adicione uma colher de sopa de óleo.
  3. Reduza a temperatura.
  4. Retire pequenos pedaços da massa e coloque-os na água a ferver.
  5. Cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que os pedaços de massa flutuem à superfície.
  6. Depois disso, faça o molho.
  7. Descasque a cebola e pique-a em pequenos pedaços.
  8. Aqueça o óleo numa frigideira e adicione a cebola. Mexa frequentemente até ficar dourada.
  9. Retire do fogão e adicione o sour cream, misturando bem.
  10. Adicione pimenta moída na hora, se desejar, e depois despeje sobre a massa rasgada cozida e escorrida.

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