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Switheet Turc

Facile, 50 minutes

Niveau : Facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Rendement : 25 pièces – 15g chacune

Pays : Türkiye

Recette proposée par Siren Sezer au nom de la Société Turque de Néphrologie.
www.nefroloji.org.tr
Référence : Erdhart DJ. Beslenme Bilgi Sistemi (BeBIS), Stutgart, Allemagne, Université de Hohenhim, 2010.

Cette recette a été révisée pour la qualité du contenu et les informations nutritionnelles par Alice Sabatino et Thais Maximo sous la coordination de Carla Avesani.

L'image est indicative ; les ingrédients réels peuvent varier.

À propos de cette recette

Il est préparé à la maison et dans les boulangeries. Selon les préférences, on peut ajouter des arachides, des amandes et des noix ou le consommer nature pour éviter un surplus de phosphore. Les enfants l’adorent!

Préparation

Versez le sucre et l’eau dans la casserole, faites bouillir pendant 5 minutes, ajoutez le jus de citron, et éteignez le feu lorsqu’il commence à bouillir.
Cassez l’oeuf dans un bol, ajoutez le sucre glace et fouettez pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre fondu, et fouettez pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Ajoutez lentement la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le zeste de citron et la vanille dans le mélange jusqu’à ce qu’il devienne pâteux.
Formez des pièces de la taille d’une noix – 15g chacune à partir de la pâte. Ajoutez une amande pelée au centre de chacune. Placez-les sur la plaque de cuisson avec des espaces de la longueur d’un doigt entre elles.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne rose.
Versez un sirop épais froid partout.
Servez quand elles ont refroidi.

Ingrédients

180 g de sucre (1 tasse)
200 g d’eau (1 tasse)
5 g de jus de citron (1 cuillère à dessert)
50 g d’œuf (1 œuf)
5 g de sucre en poudre (1 cuillère à soupe)
130 g de beurre (2/3 de tasse)
250 g de farine ou de mélange à pain à faible teneur en protéines FLAVIS (2 1/4 tasses)
1 g de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à dessert)
1 g de vanille (1/2 cuillère à dessert)
5 g de zeste de citron (2 cuillères à dessert)
40g d’amandes (2 cuillères à soupe)