Poivrons farcis au bœuf et au riz

Il est cuisiné dans presque chaque maison. Il est très nutritif grâce à ses ingrédients à base de viande et de légumes. Dans la partie orientale de la Turquie, les ingrédients carnés constituent une plus grande proportion du plat et dans la partie occidentale, il y a une plus grande quantité de riz et d’huile d’olive. Dans certaines régions, les gens préparent ce plat avec du bulghur au lieu du riz.

1. Lavez tous les légumes.
2. Retirez les pédoncules des poivrons en les poussant vers l’intérieur, retirez les graines et percez à plusieurs endroits.
3. Rincez et tamisez/filtrez le riz.
4. Pelez, lavez et hachez finement les oignons.
5. Coupez l’une des tomates à une épaisseur de 1/2 cm2.
6. Mélangez bien le riz, les oignons, le persil, l’aneth, les tomates tranchées, le bœuf haché, la pâte de tomate, ¼ de tasse d’eau, l’huile, le sel, la menthe et le poivre noir.
7. Remplissez les poivrons de ce mélange.
8. Fermez le haut des poivrons avec de la tomate, et mettez tous les poivrons dans la casserole.
9. Ajoutez l’eau restante à la casserole chaude, et fermez le couvercle.
10. Faites cuire pendant 50 minutes jusqu’à ce que le riz ramollisse.