Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Türkische Switheet
Einfach, 50 Minuten
Stufe: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ertrag: 25 Stück – 15g jedes
Land: Türkiye
Rezept eingereicht von Siren Sezer im Namen der Türkischen Gesellschaft für Nephrologie.
www.nefroloji.org.tr
Referenz: Erdhart DJ. Beslenme Bilgi Sistemi (BeBIS), Stuttgart, Deutschland, Hohenheim Universität, 2010.
Dieses Rezept wurde von Alice Sabatino und Thais Maximo unter der Koordination von Carla Avesani auf Qualität und Nährwertangaben überarbeitet.
Das Bild ist indikativ; tatsächliche Zutaten können variieren.
Über dieses Rezept
Es wird zu Hause und in Bäckereien gekocht. Je nach Vorliebe können Sie Erdnüsse, Mandeln und Walnüsse hinzufügen oder einfach essen, um zusätzliches Phosphor zu vermeiden. Kinder lieben es!
Vorbereitung
- Geben Sie den Zucker und das Wasser in den Topf, kochen Sie es für 5 Minuten, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schalten Sie die Hitze aus, wenn es zum Kochen kommt.
- Zerbrechen Sie das Ei in einer Schüssel, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie es für 5 Minuten auf.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie sie weitere 2-3 Minuten auf.
- Fügen Sie das Mehl, Salz, Backpulver, Zitronenschalenabrieb und Vanille langsam in die Mischung ein, bis sie teigartig wird.
- Rollen Sie walnussgroße Stücke – jeweils 15g aus dem Teig. Fügen Sie eine geschälte Mandel in die Mitte jedes einzelnen hinzu. Legen Sie sie mit fingerlangen Abständen dazwischen auf das Backblech.
- Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten, bis der Teig rosa wird.
- Gießen Sie kalten, dicken Sirup über alles.
- Servieren Sie, wenn sie abgekühlt sind.
Zutaten
- 180 g Zucker (1 Tasse)
- 200 g Wasser (1 Tasse)
- 5 g Zitronensaft (1 Dessertlöffel)
- 50 g Ei (1 Ei)
- 5 g Puderzucker (1 Esslöffel)
- 130 g Butter (2/3 Tassen)
- 250 g Mehl oder FLAVIS proteinarmes Brotmischung (2 1/4 Tassen)
- 1 g Backpulver (1/2 Dessertlöffel)
- 1 g Vanille (1/2 Dessertlöffel)
- 5 g Zitronenschale (2 Dessertlöffel)
- 40g Mandeln (2 Esslöffel)
| NÄHRWERTE | Pro Portion mit Flavis-Mehl | Pro Portionen mit normalem Mehl |
|---|---|---|
| Energie (Kcal) | 115 | 113 |
| Kohlenhydrate (g) | 17 | 16 |
| Lipide (g) | 5,3 | 5,3 |
| Proteine (g) | 0,6 | 1,7 |
| Phosphat (mg) | 16 | 21 |
| Kalium (mg) | 17 | 27 |
| Natrium (mg) | 7,3 | 7,5 |
