The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Tarte à la citrouille et au sarrasin (avec des ingrédients sans protéines)
Moyen, 1 heure
Niveau : Moyen
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 6-8 personnes
Pays : Italie
Recette soumise par Serena Tassi au nom de la Société Italienne de Néphrologie
www.sinitaly.org
Ingrédients
- 200 g de farine sans protéines
- 100 g de farine de sarrasin
- 250 g de citrouille
- 150 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre brun
- 25 g de miel
- 30 g de raisins
- 30 g de noix décortiquées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
Calories par portion
261 kcal
Glucides
g 34
Lipides
g 13
Phosphate
mg 120
Potassium
mg 134
Protéine
g 3
Sodium
mg 24
Préparation
- Pelez et coupez le potiron en cubes et faites-le bouillir dans beaucoup d’eau bouillante.
- Battez les œufs avec le sucre, et ajoutez le miel et le beurre fondu.
- Égouttez le potiron et passez-le à travers une passoire.
- Ajoutez le potiron au mélange d’œufs et de sucre et mélangez.
- Ajoutez également la farine et la levure chimique.
- Finalement, ajoutez les noix, les raisins secs et la cannelle.
- Mettez au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
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