The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Boulettes de lentilles
Facile, 20 minutes
Niveau : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 2 personnes
Pays : Italie
Recette soumise par Lara Caldiroli au nom de la Société Italienne de Néphrologie
www.sinitaly.org
Ingrédients
- 240 gr. de lentilles cuites et égouttées
- 1 cuillère à café abondante de tahina (facultatif)
- 1 échalote
- 3 feuilles de menthe
- romarin q.s.
- origan
- 1 càc de beaucoup de poudre de curry
- 4-5 cuillères à soupe de farine
- sel q.s.
- piment moulu q.s.
- huile d'arachide (ou de tournesol) q.s. pour la friture
Calories par portion
284 kcal
Glucides
g 81
Lipides
g 17
Phosphate
mg 119
Potassium
mg 264
Protéine
g 6
Préparation
- Égouttez bien les lentilles et mettez-en la moitié dans un mixeur avec l’échalote, le tahini, le curry, le romarin, l’origan, la menthe et une pincée de sel.
- Hachez grossièrement le tout et transférez-le dans un bol, où vous ajouterez le piment et la farine.
- Mélangez et ajoutez le reste des lentilles entières. Le mélange doit être assez sec, donc si nécessaire, ajoutez de la farine supplémentaire.
- Formez avec les mains des boules avec le mélange et roulez-les dans la farine.
- Les boulettes devront cuire environ 2′ ou 3′ par côté pour former une croûte dorée mais rester moelleuses à l’intérieur.
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