Kidney Transplantation in Patients with Polycystic Kidney Disease
Crêpes aux champignons
Moyen, 35 minutes
Niveau : Moyen
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2 portions
Pays : Italie
Recette soumise par Serena Tassi au nom de la Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org
Cette recette a été révisée pour la qualité du contenu et les informations nutritionnelles par Alice Sabatino et Thais Maximo sous la coordination de Carla Avesani.
L'image est indicative; les ingrédients réels peuvent varier.
Préparation
- Commencez par laver et trancher finement les champignons.
- Préparez les crêpes en battant le blanc d’oeuf avec le lait, une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez de la fécule de maïs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Graissez une petite poêle avec de l’huile et versez le mélange pour créer deux crêpes en les cuisant brièvement de chaque côté.
- Préparez la garniture en cuisant les champignons précédemment tranchés finement dans une poêle avec l’huile d’olive, les pois et le persil.
- Remplissez les deux crêpes avec le mélange et pliez-les en 2.
- Placez les crêpes dans un plat de cuisson préalablement beurré et couvrez-les de chapelure.
- Mettez au four pour réchauffer.
Ingrédients
- 60 g de lait sans protéines ou de lait de riz
- 20 g de fécule de maïs
- 200 g de champignons frais
- 35 g de petits pois cuits (2 cuillères à soupe)
- 34 g de blanc d’oeuf (1 blanc d’oeuf)
- 2 g d’ail (1 gousse)
- 10 g d’huile d’olive (2 cuillères à soupe)
- Quelques feuilles de persil
- Beurre, Poivre noir, chapelure et huile à volonté *
- Sel à volonté (ajoutez du sel selon les recommandations reçues du néphrologue ou du diététicien) *
* Ces ingrédients ne sont pas inclus dans le tableau des informations nutritionnelles car la quantité peut varier.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES | Par portion |
---|---|
Énergie (Kcal) | 151 |
Glucides (g) | 15 |
Lipides (g) | 6,8 |
Protéines (g) | 7,2 |
Phosphate (mg) | 169 |
Potassium (mg) | 311 |
Sodium (mg)** ** Le sel ajouté n'est pas inclus dans les informations nutritionnelles car les quantités peuvent varier. | 93 |