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Torta con zucca e grano saraceno (con ingredienti privi di proteine)

Media, 1 ora

Torta con zucca e grano saraceno (con ingredienti privi di proteine)

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 6-8 persone

Paese: Italia

Author

Ricetta inviata da Serena Tassi per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Ingredienti

  • 200 g di farina senza proteine
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 250 g di zucca
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero di canna
  • 25 g di miele
  • 30 g di uvetta
  • 30 g di noci sgusciate
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina di lievito in polvere

Calorie per porzione

261 kcal

Carboidrati

g 34

Lipidi

g 13

Fosfato

mg 120

Potassio

mg 134

Proteina

g 3

Sodio

mg 24

Preparazione

  1. Sbuccia e taglia la zucca a cubetti e bollila in abbondante acqua.
  2. Sbatti le uova con lo zucchero, e aggiungi il miele e il burro fuso.
  3. Scola la zucca e passala attraverso un setaccio.
  4. Aggiungi la zucca alla miscela di uova e zucchero e mescola.
  5. Aggiungi anche la farina e il lievito in polvere.
  6. Infine, aggiungi le noci, l’uvetta e la cannella.
  7. Metti nel forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

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