Low dialysate sodium and 48-h ambulatory blood pressure in patients with intradialytic hypertension: a randomized crossover study

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Crepes ai funghi

Medio, 35 minuti

Crepes ai funghi

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 2 porzioni

Paese: Italia

Author

Ricetta inviata da Serena Tassi a nome della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Questa ricetta è stata rivista per quanto riguarda il contenuto qualitativo e le informazioni nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto la coordinazione di Carla Avesani.

L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.

Preparazione

  1. Inizia lavando e affettando sottilmente i funghi.
  2. Prepara le crepes montando l’albume con il latte, un pizzico di sale e pepe.
  3. Aggiungi l’amido di mais e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Ungi una piccola padella con olio e versa il composto per creare due crepes, cuocendole brevemente su entrambi i lati.
  5. Prepara il ripieno cuocendo i funghi precedentemente affettati sottilmente in una padella con l’olio d’oliva, i piselli e il prezzemolo.
  6. Riempi le due crepes con il composto e piegale a metà.
  7. Posiziona le crepes in una teglia precedentemente imburrata e coprile con il pangrattato.
  8. Metti in forno per riscaldare.

Ingredienti

  • 60 g di latte senza proteine o latte di riso
  • 20 g di amido di mais
  • 200 g di funghi freschi
  • 35 g di piselli cotti (2 cucchiai)
  • 34 g di albume d’uovo (1 albume)
  • 2 g di aglio (1 spicchio)
  • 10 g di olio d’oliva (2 cucchiai)
  • Alcune foglie di prezzemolo
  • Burro, Pepe nero, pangrattato e olio a piacere *
  • Sale a piacere (aggiungi sale secondo le raccomandazioni ricevute dal nefrologo o dal dietologo) *

* Questi ingredienti non sono inclusi nella tabella dei valori nutrizionali perché la quantità può variare.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALIPer porzione
Energia (Kcal)151
Carboidrati (g)15
Lipidi (g)6,8
Proteine (g)7,2
Fosfato (mg)169
Potassio (mg)311
Sodio (mg)**
** Il sale aggiunto non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare.
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