Low dialysate sodium and 48-h ambulatory blood pressure in patients with intradialytic hypertension: a randomized crossover study

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Polpette di lenticchie

Facile, 30 minuti

Polpette di lenticchie

Livello: Semplice

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 2 porzioni (9 polpette)

Paese: Italia

Author

Ricetta inviata da Lara Caldiroli per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Questa ricetta è stata rivista per contenuti di qualità e fatti nutrizionali da Alice Sabatino e Thais Maximo sotto la coordinazione di Carla Avesani.

L'immagine è indicativa; gli ingredienti effettivi possono variare.

Preparazione

  1. Scola e sciacqua bene le lenticchie e metti metà di esse in un mixer insieme allo scalogno, tahini, curry, rosmarino, origano, menta e un pizzico di sale.
  2. Taglia tutto grossolanamente e trasferisci il composto in una ciotola, alla quale aggiungerai il peperoncino e la farina.
  3. Mescola e aggiungi le lenticchie rimanenti non tritate. Il composto dovrebbe essere piuttosto secco, quindi se necessario, aggiungi farina supplementare.
  4. Forma con le mani delle polpette da 40g del composto e passale nella farina.

Per friggere: riscalda l’olio e le polpette dovranno cuocere per 2 o 3 minuti per lato per formare una crosta dorata ma rimanere soffici all’interno.

Per cuocere al forno: posiziona le polpette su una teglia con carta da forno e inforna a 200°C per 10 minuti.

Ingredienti

  • 240 g di lenticchie cotte e scolate
  • 20 g di tahina (1 cucchiaio)
  • 25 g di scalogno
  • 2 g di foglie di menta
  • rosmarino q.b.
  • origano q.b.
  • 5 g di curry in polvere (1 cucchiaio abbondante)
  • 40 g di farina o mix per pane a basso contenuto proteico FLAVIS (4 cucchiai)
  • sale e peperoncino macinato a piacere
INFORMAZIONI NUTRIZIONALIPer porzione con
farina Flavis
Per porzioni con
farina normale
Energia (Kcal)277272
Carboidrati (g)4543
Lipidi (g)* *L'olio per friggere non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare.65,8
Proteine (g)1315
Fosfato (mg)303312
Potassio (mg)557576
Sodio (mg)**
**Il sale aggiunto non è incluso nelle informazioni nutrizionali perché le quantità possono variare.
1314

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