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Polpette di lenticchie

Facile, 20 minuti

Polpette di lenticchie

Livello: Semplice

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 2 persone

Paese: Italia

Author

Ricetta inviata da Lara Caldiroli per conto della Società Italiana di Nefrologia
www.sinitaly.org

Ingredienti

  • 240 gr. di lenticchie cotte e scolate
  • 1 cucchiaino abbondante di tahina (opzionale)
  • 1 scalogno
  • 3 foglie di menta
  • rosmarino q.b.
  • origano
  • 1 cucchiaino abbondante di polvere di curry
  • 4-5 cucchiai di farina
  • sale q.b.
  • peperoncino in polvere q.b.
  • olio di arachidi (o di girasole) q.b. per friggere

Calorie per porzione

284 kcal

Carboidrati

g 81

Lipidi

g 17

Fosfato

mg 119

Potassio

mg 264

Proteina

g 6

Preparazione

  1. Scola e risciacqua bene le lenticchie e mettine metà in un mixer insieme allo scalogno, tahini, curry, rosmarino, origano, menta e un pizzico di sale.
  2. Trita grossolanamente tutto e trasferisci il miscuglio in una ciotola, alla quale aggiungerai il peperoncino e la farina.
  3. Mescola e aggiungi le lenticchie rimanenti non tritate. Il composto dovrebbe essere piuttosto asciutto, quindi se necessario, aggiungi ulteriore farina.
  4. Forma con le mani delle palline con il miscuglio e passale nella farina.
  5. Le polpette dovranno cuocere per circa 2′ o 3′ per lato per formare una crosta dorata ma rimanere soffici all’interno.

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