Home | Рецепты | Лазанья с артишоками (без протеиновых ингредиентов)

Лазанья с артишоками (без протеиновых ингредиентов)

Средний, 1 час

Лазанья с артишоками (без протеиновых ингредиентов)

Уровень: Средний

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: на 4 человек

Страна: Италия

Author

Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org

Ингредиенты

  • 5 артишоков
  • 500 мл предварительно приготовленного бешамель соуса (рецепт ниже)
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ стакана рисового молока
  • ½ стакана воды
  • 250 г листов лазаньи без белка
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей, смешанные с столовой ложкой сыра Пармезан Реджано
  • 2 столовые ложки дополнительного девственного масла
  • Для бешамель:
  • 35 г масла
  • 25 г муки
  • ½ литра рисового молока
  • мускатный орех по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Калории на порцию

528 kcal

Углеводы

g 79

Липиды

g 19

Фосфат

mg 334

Калий

mg 224

Протеин

g 11

Натрий

mg 373

Подготовка

  1. Очистите артишоки, разрежьте их пополам и отварите половинки в воде с лимоном.
  2. Когда они станут мягкими, тщательно откиньте и нарежьте артишоки тонкими ломтиками.
  3. Поместите все в сковороду с столовой ложкой масла и обжарьте несколько минут.
  4. Пюрируйте готовые артишоки до получения крема.
  5. Приготовьте бешамель, растворив муку в немного холодного молока.
  6. Получив крем без комочков, добавьте остальное молоко, хорошо смешав.
  7. Поставьте на плиту на слабый огонь и продолжайте мешать.
  8. По готовности добавьте масло. Дайте его полностью расплавиться.
  9. Добавьте мускатный орех, щепотку соли и перец по вкусу.
  10. Когда крем станет гладким и бархатистым, выключите плиту. Бешамель будет готов.
  11. Отварите листы лазаньи в большом количестве воды несколько минут.
  12. Разложите слой бешамеля на дно небольшой запекаемой формы, затем слой пасты, еще один из бешамеля, один из крема артишока, и снова паста.
  13. Продолжайте чередовать ингредиенты таким образом, пока они не закончатся.
  14. Закончите слоем бешамеля и посыпьте сухарики и сыр Parmigiano Reggiano.
  15. Запекайте лазанью с артишоками при 180 ° примерно 30 минут.

Рекомендуемые для вас

Средний, 35 минут

Просто, 40-45 минут

Среднее, 1 час 20 минут

Легко, 1 час-1 час 15 минут

Больше основных блюд

Просто, 30 минут

Средний, 35 минут

Средний, 60 минут

Средний, 60 минут

Средний, 60 минут