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Gemüsetarte

Mittel, 1 Stunde und 15 Minuten

Niveau: Mittel

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Ergibt: 6 Portionen

Land: Frankreich

Rezept eingereicht von Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise im Namen der Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org

Dieses Rezept wurde in Bezug auf Qualität und Nährwertangaben von Alice Sabatino und Thais Maximo unter der Koordination von Carla Avesani überarbeitet.

Das Bild ist indikativ; tatsächliche Zutaten können variieren.

Vorbereitung

Stellen Sie einen Teig aus Mehl, Wasser und Butter her.
In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und auf die Größe Ihrer Kuchenform zuschneiden.
Stecken Sie die Basis mit einer Gabel ein.
Backen Sie im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten oder bis der Teig hellgold ist.
Schneiden Sie die Zwiebel und den Lauch in kleine Stücke.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Lauch darin an.
Mit einem Sparschäler die Zucchini und Karotte in dünne Scheiben schneiden.
Fügen Sie das Gemüse zu der Pfanne hinzu und kochen Sie es für 10 Minuten.
In einer Schüssel die Sahne und Eier vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Füge das gekochte Gemüse, Eier und Sahne hinzu und gieße es über den Teig.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten.

Zutaten

180g Mehl oder FLAVIS Proteinarmer Brot Mix
80g Butter
30ml Wasser
250g Zucchini
250g Karotten
100g Zwiebeln
100g Lauch
200ml Sahne
200g Eier – 04 Eier
10g Olivenöl – 02 Esslöffel

NÄHRWERTANGABEN	Pro Portion mit Flavis Mehl	Pro Portionen mit normalem Mehl
Energie (Kcal)	365	357
Kohlenhydrate (g)	33	29
Lipide (g)	23	24
Protein (g)	6,3	9,4
Phosphat (mg)	176	189
Kalium (mg)* *Der Kaliumgehalt kann durch Ernährungstechniken reduziert werden.	334	364
Natrium (mg) Hinzugefügtes Salz ist nicht in den Nährwertangaben enthalten, da die Mengen variieren können.	106	107