Auberginen Kebabs

1. Das Fleisch in 2cm² Stücke schneiden.
2. Die Tomaten und Auberginen waschen.
3. Die Stiele der Auberginen entfernen, sie in einem Streifenmuster schälen, der Länge nach in 2 Teile schneiden und auf eine Dicke von 3cm zerkleinern.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie die Auberginen hinzu und braten Sie sie unter regelmäßigem Umdrehen weich und legen Sie sie auf einen separaten Teller.
5. Zwiebel schälen, waschen und fein schneiden, zur Pfanne hinzufügen, in der die Auberginen gebraten wurden, das Fleisch hinzufügen, den Deckel auflegen und 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis das Fleisch verkocht ist.
6. Wasser, Salz (Salz nach den Empfehlungen des Nephrologen oder Diätassistenten hinzufügen) und Gewürze hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
7. Das Fleisch auf ein Backblech verteilen und dann die Auberginen auf das Fleisch legen.
8. Die Tomaten in 1/2 cm dicke Kreise schneiden. Legen Sie sie auf die Auberginen.
9. Die restliche Brühe hinzufügen.
10. In einem vorgeheizten, mittelheißen Ofen 20 Minuten backen.

PS: Um die Kaliumaufnahme zu reduzieren, kochen Sie das Fleisch vor dem Befolgen der Rezeptanweisungen in reichlich Wasser und entsorgen Sie das Wasser.