Home | Рецепты | Домашняя цельнозерновая словенская паста в луковом соусе (Torn Pasta)

Домашняя цельнозерновая словенская паста в луковом соусе (Torn Pasta)

Просто, 45 минут

Уровень: Легко

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Выход: 4 человек

Страна: Словения

Рецепт представлен Лавринец Йоже, диетологом от имени Словенского общества нефрологии
www.nephro-slovenia.si

Этот рецепт был пересмотрен для контроля качества содержания и сведений о питательной ценности Алис Сабатино и Таис Максимо под руководством Карлы Авесани.

Изображение является ориентировочным; реальные ингредиенты могут отличаться.

Об этом рецепте

Наши предки готовили его в двух разных версиях: «повседневная» версия с грубой цельнозерновой мукой или «праздничная» версия с мелкой белой мукой. Обычно его подготавливали в качестве гарнира к различным мясным блюдам. В качестве альтернативы его подавали как основное блюдо с разными соусами или с творогом.

Подготовка

Сделайте тесто из муки и яиц. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, если оно слишком влажное, добавьте столько муки, сколько нужно, чтобы получилось тесто для хлеба.
Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте ложку масла.
Уменьшите температуру.
Отрывайте маленькие кусочки теста и помещайте их в кипящую воду.
Варите примерно 8 минут или пока кусочки пасты не всплывут на поверхность.
После этого приготовьте соус.
Почистите лук и нарежьте его на маленькие кусочки.
Разогрейте масло на сковороде и добавьте лук. Постоянно помешивайте, пока он не станет золотистым.
Снимите со стола и добавьте сметану, хорошо перемешав.
Добавьте свежемолотый перец, если желаете, затем вылейте на приготовленную и отцеженную разорванную пасту.

Ингредиенты

400 г муки или низкопротеиновой смеси для хлеба FLAVIS
100г яиц (2 яйца)
200г воды (по необходимости)
10г масла (2 столовые ложки)
200г лук
80г сметаны (4 столовые ложки)
Молотый перец по вкусу

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ	На порцию с мукой Flavis	На порции с обычной мукой
Энергия (Ккал)	460	435
Углеводы (г)	88	75
Жиры (г)	9,6	9,9
Белки (г)	4,4	15
Фосфаты (мг)	128	170
Калий (мг)	157	255
Натрий (мг)* *Добавленная соль не включена в питательные факты, так как количество может варьироваться.	50	53