Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Паста с мидиями
Просто, 40 минут
Уровень: Легко
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4 человека
Страна: Италия
Рецепт представлен Ларой Кальдироли от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org
Об этом рецепте
Прямо из кулинарной традиции Кампании, спагетти с моллюсками, безусловно, является одним из самых важных блюд итальянской кухни и одним из наиболее популярных первых блюд с морепродуктами. Это очень простой рецепт с прекрасным вкусом моря, с небольшими секретами для идеального результата. Моллюски, посыпанные петрушкой, и восхитительный крем, естественно создающийся из крахмала пасты, делают спагетти с моллюсками истинной деликатес. Это идеальный рецепт для любого случая, от ужина с друзьями до воскресных приемов пищи, или идеальное блюдо для Нового года.
Ингредиенты
- 1 кг моллюсков
- 300 г спагетти
- 100 мл белого вина
- Перец чили
- Масло
- Чеснок
- Черный перец
Калории на порцию
420 kcal
Углеводы
g 64
Липиды
g 12
Фосфат
mg 258
Калий
mg 214
Протеин
g 14
Подготовка
- Положите моллюски в сковороду вместе с чесноком и белым вином на большом огне, испарите алкоголь, а затем закройте крышкой, пока моллюски полностью не откроются. Это займет около 3 минут. Откиньте их и отложите соус, который вы будете фильтровать и откладывать в сторону.
- Обжарьте чеснок на низком огне с чили, добавьте моллюски, и ранее фильтрованную воду и подрумяньте несколько минут.
- Вскипятите 2 литра воды в металлическом горшке и, когда вода закипит, добавьте соль.
- Затем, когда вода снова закипает, добавьте пасту и варите столько минут, сколько указано на упаковке.
- Слейте пасту через дуршлаг.
- Перемешайте спагетти в горшке с моллюсками.
- Перемешайте несколько секунд.
- Подавайте горячим с вращением перца.