Home | Рецепты | Тосканская Риболлита

Тосканская Риболлита

Просто, 1 час

Тосканская Риболлита

Уровень: Легко

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 30 минут

Порций: 6-8 человек

Страна: Италия

Author

Рецепт представлен Сереной Тасси от имени Итальянского общества нефрологии
www.sinitaly.org

Об этом рецепте

Риболлита — это блюдо восстановления пар excellence тосканской кулинарной традиции. Это бедное блюдо на основе хлеба и овощей осеннего сезона.

Ингредиенты

  • 200 г капусты
  • 200 г черной капусты
  • 200 г свеклы
  • 1 картофель
  • 1 морковь
  • 1 сельдерей
  • 1 лук
  • 4 столовые ложки томатного соуса
  • 350 г предварительно вареных бобов
  • 40 г сыра Пармиджано Реджано
  • 8 ломтиков тосканского хлеба (хлеб без соли)
  • 1 л вегетарианского бульона
  • Дополнительное девственное масло, соль и перец по вкусу

Калории на порцию

387 kcal

Углеводы

g 16

Липиды

g 3

Фосфат

mg 333

Калий

mg 305

Белок

g 19

Натрий

mg 144

Подготовка

  1. Почистите картошку. Порежьте картошку, капусту, черную капусту и свеклу полосками после их мытья и поместите в кастрюлю с водой, дайте закипеть на протяжении 20-30 минут.
  2. Тем временем, обжарьте лук на сковороде с 3 ложками оливкового масла extra virgin.
  3. Добавьте сельдерей и морковь, порезанные кубиками.
  4. Добавьте фасоль после того, как она была вылита из хранилища воды и промыта, дайте ей набрать вкус на несколько минут.
  5. Слейте воду с овощей и добавьте их в сковороду с фасолью.
  6. Накройте литром овощного бульона.
  7. Добавьте томатный соус и готовьте еще 30 минут.
  8. Когда все приготовлено, добавьте соль и перец по вкусу.
  9. Поджарьте ломтики хлеба, положите их на отдельные тарелки, налейте суп и приправьте оливковым маслом extra virgin и сыром Пармиджано Реджано.

Предложено для вас

Средний, 35 минут

Просто, 40-45 минут

Среднее, 1 час 20 минут

Легко, 1 час-1 час 15 минут

Больше основных блюд

Просто, 30 минут

Средний, 35 минут

Средний, 60 минут

Средний, 60 минут

Средний, 60 минут