Зеленый соус Франкфурта
Просто, 20 минут
Уровень: Легкий
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Страна: Германия
Рецепт представлен Сабиной Эхтерхоф от имени Немецкого общества нефрологии
www.dgfn.eu
Об этом рецепте
Оригинальный соус Франкфурта подается с картошкой в мундире и вареными яйцами, на которые добавляется соус. Сезон зеленого соуса начинается в Чистый Четверг и продолжается до осени.
Ингредиенты
- 200 г свежих трав (например, петрушка, лук-шнитт, кервель, кресс-салат, угревые высыпания, бораж, кислица, мелисса, эстрагон, любисток)
- 250 г сметаны или крем-фреш
- 400 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки масла, сахар, соль, перец
Калории на порцию
306 kcal
Углеводы
g 11
Липиды
g 26
Фосфат
mg 156
Белок
g 7
Калий
mg 416
Натрий
mg 120
Подготовка
- Промойте травы, встряхните, чтобы просушить и отделите от стеблей.
- Тонко нарежьте с помощью ножа.
- Смешайте сметану, йогурт, 2 столовые ложки масла и 1 столовую ложку уксуса.
- Приправьте солью и перцем.
- Добавьте в смесь травы.
- Накройте и оставьте в холодильнике на несколько часов.
- Снова приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара.
