Endocrine functions of the bone and their potential contributions to systemic CKD complications
Салат из булгура
Просто, 30 минут
Уровень: Легкий
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Выход: 6 человек
Страна: Türkiye
Рецепт представлен Сирен Сезер от имени Турецкого общества нефрологии
www.nefroloji.org.tr
Этот рецепт был пересмотрен по качеству содержания и питательности Алисой Сабатино и Таис Максимо под руководством Карлы Авезани.
Об этом рецепте
Салат из булгура — предпочтительная закуска в Турции во время часа пополуденного чая. Его можно употреблять как салат или как гарнир. Он легкий, сытный и здоровый. У него низкий гликемический индекс и содержит большое количество клетчатки. Овощные ингредиенты (лук, петрушка, огурец, перец, салат…) можно увеличить в количестве или полностью убрать в соответствии с запросом или наличием.
Подготовка
- Поместите булгур в большую миску, добавьте воду, закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- Помойте овощи, уберите стебель и семена из зеленых перцев, очистите лук-шалот, петрушку и свежую мяту.
- Мелко нарежьте все овощи, кроме салата.
- Положите овощи в миску с помидорами и пастой из перца, маслом, лимонным соком, солью и специями и хорошо перемешайте.
- Расположите листья салата на блюде и в центр выложите салат из булгура.
Ингредиенты
- Булгур: 2 1/2 стакана (375 грамм)
- Горячая вода: 2 1/2 стакана (500 миллилитров)
- Помидоры: 4 средних размера (500 грамм)
- Салат: 1/2 (150 грамм)
- Зеленый перец: 4 средних размера (60 грамм)
- Лук-шалот: 10 штук (200 грамм)
- Петрушка: 1 большой пучок (100 грамм)
- Свежая мята: 4 стебля (10 грамм)
- Томатная паста: 9 столовых ложек (90 грамм)
- Паста паприки: 1 столовая ложка (10 грамм)
- Оливковое масло: 1/2 стакана (100 грамм)
- Лимонный сок: 1/2 стакана (100 грамм)
- Красный перец: 1 десертная ложка (2 грамма)
- Соль по вкусу (добавляйте соль в соответствии с рекомендациями, полученными от нефролога или диетолога)
| ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА | На порцию | Всего |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность (Ккал) | 410 | 2459 |
| Углеводы (г) | 56 | 333 |
| Липиды (г) | 18 | 110 |
| Белки (г) | 11 | 66 |
| Фосфаты (мг) | 234 | 1404 |
| Калий (мг) | 839 | 5033 |
| Натрий (мг)* *не включает натрий из добавленной соли, так как его количество может варьироваться. | 37 | 223 |
