Home | Tarifler | Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Kolay, 40 dakika

Patlıcan Kebabı

Seviye: Kolay

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Verim: 6 kişi

Ülke: Türkiye

Author

Tarif, Türk Nefroloji Derneği adına Siren Sezer tarafından gönderildi
www.nefroloji.org.tr

Bu tarif, kalite içeriği ve besin değerleri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani koordinasyonunda gözden geçirildi.

Bu tarif hakkında

Patlıcan kebabı, evde ve restoranlarda tüketilen çok lezzetli bir yemektir. Lif ve hayvansal protein kaynağıdırlar. Patlıcanlar zeytinyağında kızartılabilir ve fazla yağ kağıt havlu ile alınabilir. Genellikle yanında pilav ile tüketilirler.

Hazırlık

  1. Eti 2cm2 boyutunda doğrayın.
  2. Domatesleri ve patlıcanları yıkayın.
  3. Patlıcanların saplarını kesin, çizgili bir desen oluşturacak şekilde kabuklarını soyun, boydan ikiye kesin ve 3cm kalınlığında doğrayın.
  4. Yağı bir tavada ısıtın, patlıcanları ekleyin ve düzenli olarak çevirerek yumuşayana kadar kızartın ve ayrı bir tabağa alın.
  5. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince dilimleyin, patlıcanların kızartıldığı tavanın içine ekleyin, eti ekleyin, kapağını kapatın ve düşük ısıda et suyunu çekene kadar 40 dakika pişirin.
  6. Su, tuz (tuz miktarını nefrolog veya diyetisyenin önerilerine göre ayarlayın) ve baharat ekleyin, ve 20 dakika daha pişirin.
  7. Eti bir fırın tepsisine yayın, ardından patlıcanları etin üzerine yerleştirin.
  8. Domatesleri 1/2cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patlıcanların üzerine yerleştirin.
  9. Kalan suyu ekleyin.
  10. Önceden ısıtılmış, orta-ısıdaki fırında 20 dakika boyunca pişirin.

PS: Potasyum alımını azaltmak için, tarif talimatlarını izlemeden önce eti bol suyla haşlayın ve suyu atın.

İçindekiler

  • Kemiksiz Koyun Eti: (500 gram)
  • Domates: 3 küçük boy (300 gram)
  • Patlıcan: 6 orta boy (1 kilogram)
  • Kızartmak için yağ: 6 yemek kaşığı (60 gram)
  • Soğan: 2 orta boy (150 gram)
  • Sıcak Su: 11/21 yemek kaşığı (300 mililitre)
  • Kara biber: 1 tatlı kaşığı (2 gram)
  • Yenibahar: 1/4 tatlı kaşığı (0.5 gram)
BESLENME BİLGİLERİPorsiyon başınaToplam
Enerji (Kcal)2631575
Karbonhidrat (g)743
Lipidler (g)18106
Protein (g)19116
Fosfat (mg)2351410
Potasyum (mg)7784670
Sodyum (mg)*
*eklenen tuzdan gelen sodyumu içermez, çünkü bu değer değişebilir
121724

Sizin için önerildi

Türkiye

Kolay, 30 dakika

Orta, 60 dakika

Kolay, 1 saat ve 10 dakika

Orta, 60 dakika

Kolay, 40 dakika

Daha fazla ana yemek

Türkiye

Kolay, 30 dakika

Orta, 45 dakika

Orta, 60 dakika

Kolay, 1 saat ve 10 dakika

Orta, 60 dakika