Badischer Zwiebelkuchen (gâteau à l’oignon de Baden)
Moyen, 30 minutes
Niveau : Moyen
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2 personnes
Pays : Allemagne
Recette soumise par Sabine Echterhoff au nom de la Société Allemande de Néphrologie
www.dgfn.eu
À propos de cette recette
Baden-Wuerttemberg, sud-ouest de l’Allemagne.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 125 ml de lait
- 10 g de levure fraîche
- 40 g de beurre
- 500 g d'oignons
- 125 g de bacon croustillant
- 150 g de crème aigre
- 1 pincée de sel au cumin
Calories par portion
494 kcal
Glucides
g 50
Lipides
g 26
Phosphate
mg 185
Potassium
mg 493
Protéine
g 15
Sodium
mg 500
Préparation
- Mettez la farine dans un bol. Faites une pâte à pétrir à partir de farine, d’huile, d’eau et d’une pincée de sel.
- Étalez la pâte en 4 crêpes minces, placez sur du papier cuisson et enduisez de crème fraîche.
- Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches.
- Coupez le bacon en fines tranches puis en fines bandes.
- Répartissez uniformément les oignons et le bacon sur la pâte.
- Placez la tarte sur la plaque de cuisson ou la grille, et faites cuire dans le four préchauffé sur la grille du milieu à 200 ° C (air circulant 180 ° C) pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Servez chaud.
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