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Gaufres de pommes de terre avec sauce aux pommes

Facile, 35 minutes

Niveau : Facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : 2 personnes

Pays : Allemagne

Recette soumise par Sabine Echterhoff au nom de la Société Allemande de Néphrologie
www.dgfn.eu

À propos de cette recette

Célèbre dans toutes les régions, avec environ 40 noms différents.

Calories par portion

458 kcal

Glucides

g 67

Lipides

g 19

Phosphate

mg 214

Protéine

g 10

Potassium

mg 121,5

Sodium

mg 400

Pelez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Pelez les oignons et râpez-les finement. Mettez les pommes de terre dans un torchon et pressez bien. Mélangez ensuite avec des œufs, de la farine, des oignons et une généreuse pincée de sel. Faites chauffer un peu de beurre clarifié dans une poêle et ajoutez une grande cuillère de mélange de pommes de terre à la graisse chaude. Pressez légèrement et faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si les bords brunissent légèrement, retournez le gâteau.
Retirez et égouttez sur une assiette avec du papier de cuisine. Servez chaud avec de la compote de pommes.