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Panquecas de batata com molho de maçã

Fácil, 35 minutos

Panquecas de batata com molho de maçã

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 20 minutos

Serve: 2 pessoas

País: Alemanha

Author

Receita enviada por Sabine Echterhoff em nome da Sociedade Alemã de Nefrologia
www.dgfn.eu

Sobre esta receita

Famoso em todas as regiões, com cerca de 40 nomes diferentes.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas (para cozinhar, tipo farinhosa)
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • sal, pimenta
  • óleo de girassol ou manteiga clarificada para selar
  • compota de maçã

Calorias por porção

458 kcal

Carboidratos

g 67

Lípidos

g 19

Fosfato

mg 214

Proteína

g 10

Potássio

mg 121,5

Sódio

mg 400

Preparação

  1. Descasque as batatas, lave e rale com um ralador grosso.
  2. Descasque as cebolas e rale finamente. Coloque as batatas num pano e esprema bem. Depois misture com ovos, farinha, cebolas e uma generosa pitada de sal. Aqueça um pouco de manteiga clarificada numa frigideira e adicione uma grande colherada da mistura de batata à gordura quente. Pressione levemente e frite de ambos os lados até ficar dourado. Se as bordas ficarem ligeiramente castanhas, vire o bolo.
  3. Retire e escorra num prato com papel de cozinha. Sirva quente com molho de maçã.

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