Salsa Verde di Francoforte
Facile, 20 minuti
Livello: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Paese: Germania
Ricetta inviata da Sabine Echterhoff per conto della Società Tedesca di Nefrologia
www.dgfn.eu
Informazioni su questa ricetta
La salsa originale di Francoforte viene servita con patate al cartoccio e uova sode, sopra le quali viene aggiunta la salsa. La stagione della salsa verde inizia il Giovedì Santo e si estende fino all’autunno.
Ingredienti
- 200 g di erbe fresche (ad esempio, prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, crescione, pimpinella, borragine, acetosa, melissa, dragoncello, levistico)
- 250 g di panna acida o crème fraîche
- 400 g di yogurt naturale
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 cucchiai di olio, zucchero, sale, pepe
Calorie per porzione
306 kcal
Carboidrati
g 11
Lipidi
g 26
Fosfato
mg 156
Proteina
g 7
Potassio
mg 416
Sodio
mg 120
Preparazione
- Lava le erbe, agita per asciugarle e strappa dai gambi.
- Taglia finemente con un coltello.
- Mescola panna acida, yogurt, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di aceto.
- Condisci con sale e pepe.
- Incorpora le erbe.
- Coprilo in frigo per diverse ore.
- Condisci di nuovo con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
