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Molho Verde de Frankfurt

Fácil, 20 minutos

Molho Verde de Frankfurt

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

País: Alemanha

Author

Receita submetida por Sabine Echterhoff em nome da Sociedade Alemã de Nefrologia
www.dgfn.eu

Sobre esta receita

O molho original de Frankfurt é servido com batatas com casca e ovos cozidos, sobre os quais o molho é adicionado. A temporada de molho verde começa na Quinta-feira Santa e se prolonga até o outono.

Ingredientes

  • 200 g ervas frescas (por exemplo, salsa, cebolinha, cerefólio, agrião, borbulhas, borago, azeda, melissa, estragão, levístico)
  • 250 g de sour cream ou crème fraîche
  • 400 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de óleo, açúcar, sal, pimenta

Calorias por porção

306 kcal

Carboidratos

g 11

Lípidos

g 26

Fosfato

mg 156

Proteína

g 7

Potássio

mg 416

Sódio

mg 120

Preparação

  1. Lave as ervas, agite para secar e retire dos talos.
  2. Corte finamente com uma faca.
  3. Misture o sour cream, o iogurte, 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de sopa de vinagre.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Misture as ervas.
  6. Cubra e coloque na geladeira por várias horas.
  7. Tempere novamente com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.

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