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Almôndegas de lentilha

Fácil, 20 minutos

Almôndegas de lentilha

Nível: Fácil

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 10 minutos

Rende: 2 pessoas

País: Itália

Author

Receita submetida por Lara Caldiroli em nome da Sociedade Italiana de Nefrologia
www.sinitaly.org

Ingredientes

  • 240 gr. de lentilhas cozidas e escorridas
  • 1 colher de chá abundante de tahina (opcional)
  • 1 chalota
  • 3 folhas de menta
  • alecrim q.b.
  • orégãos
  • 1 colher de chá de bastante curry em pó
  • 4-5 colheres de sopa de farinha
  • sal a gosto
  • pimentão moído q.b.
  • óleo de amendoim (ou girassol) q.b. para fritar

Calorias por porção

284 kcal

Carboidratos

g 81

Lípidos

g 17

Fosfato

mg 119

Potássio

mg 264

Proteína

g 6

Preparação

  1. Escorra e lave bem as lentilhas e coloque metade delas num misturador juntamente com o chalote, tahini, caril, alecrim, orégano, hortelã e uma pitada de sal.
  2. Pique tudo grosseiramente e transfira a mistura para uma tigela, à qual irá adicionar o chili e a farinha.
  3. Misture e adicione as lentilhas restantes sem picar. A mistura deve ficar bastante seca, então, se necessário, adicione mais farinha.
  4. Forme com as mãos bolinhas com a mistura e passe-as na farinha.
  5. As almôndegas devem cozinhar por cerca de 2′ ou 3′ de cada lado para formar uma crosta dourada mas permanecerem macias por dentro.

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