Tarte de legumes
Médio, 1 hora e 15 minutos
Nível: Médio
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Rende: 6 porções
País: França
Receita enviada por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise em nome da Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Esta receita foi revista para conteúdo de qualidade e factos nutricionais por Alice Sabatino e Thais Maximo sob a coordenação de Carla Avesani.
A imagem é indicativa; os ingredientes reais podem variar.
Preparação
- Faça uma massa com a farinha, água e manteiga.
- Envolva em película aderente e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Abrir a massa e corte-a do tamanho da sua forma de bolo.
- Perfure a base com um garfo.
- Leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos ou até que a massa esteja dourada claro.
- Corte a cebola e o alho-poró em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola e o alho-poró.
- Usando um descascador, corte a courgette e a cenoura em fatias finas.
- Adicione os legumes à frigideira e cozinhe por 10 minutos.
- Numa tigela, misture o creme de leite e os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione os legumes cozidos, a mistura de ovo e creme de leite e despeje por cima da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Ingredientes
- 180g de farinha ou mistura de pão de baixa proteína FLAVIS
- 80g de manteiga
- 30ml de água
- 250g de courgette
- 250g de cenoura
- 100g de cebola
- 100g de alho-francês
- 200ml de natas para culinária
- 200g de ovos – 04 ovos
- 10g de azeite – 02 colheres de sopa
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | Por porção com farinha Flavis | Por porções com farinha regular |
|---|---|---|
| Energia (Kcal) | 365 | 357 |
| Carboidratos (g) | 33 | 29 |
| Lípidos (g) | 23 | 24 |
| Proteína (g) | 6,3 | 9,4 |
| Fosfato (mg) | 176 | 189 |
| Potássio (mg)* *O conteúdo de potássio pode ser reduzido com técnicas dietéticas. | 334 | 364 |
| Sódio (mg)** **O sal adicionado não está incluído nas informações nutricionais porque as quantidades podem variar. | 106 | 107 |
