The management of CKD complications from before to after the transition to dialysis
Stufato di fagioli bianchi con carne
Medio, 60 minuti
Livello: Medio
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
Paese: Turchia
Ricetta inviata da Siren Sezer per conto della Società Turca di Nefrologia
www.nefroloji.org.tr
Su questa ricetta
Lo stufato di fagioli bianchi con carne è ricco di proteine vegetali e animali. È anche facile da cucinare. È uno dei primi piatti tradizionali turchi che vengono in mente quando si chiede. Può essere servito con riso come contorno. Ci sono addirittura alcuni ristoranti tradizionali che servono solo stufato di fagioli bianchi in Turchia. I vegetariani possono non aggiungere carne, ma è comunque gustoso.
Ingredienti
- Fagioli bianchi: 1 3/4 tazze (300 grammi)
- Acqua: 5 tazze (1 litro)
- Cipolla: 1 di dimensioni grandi (100 grammi)
- Carne con osso: (300 grammi)
- Olio: 4 cucchiai (40 grammi)
- Pasta di pomodoro: 2 cucchiai (20 grammi)
- Peperoncino rosso: 1 cucchiaio da dessert (2 grammi)
Calorie per porzione
276 kcal
Fosfato
mg 310
Sodio
mg 43
Preparazione
- Lavare i fagioli bianchi, metterli in ammollo per una notte in 3 tazze d’acqua e poi aggiungerli alla pentola a pressione.
- Pelare, lavare e tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla pentola con la carne, l’olio, la pasta di pomodoro, il sale e il peperoncino rosso.
- Aggiungere il resto dell’acqua, mescolare e cuocere per 30 minuti.
