Low dialysate sodium and 48-h ambulatory blood pressure in patients with intradialytic hypertension: a randomized crossover study

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Badischer Zwiebelkuchen (torta di cipolle di Baden)

Medio, 30 minuti

Badischer Zwiebelkuchen (torta di cipolle di Baden)

Livello: Medio

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 2 persone

Paese: Germania

Author

Ricetta inviata da Sabine Echterhoff a nome della Società Tedesca di Nefrologia
www.dgfn.eu

A proposito di questa ricetta

Baden-Wuerttemberg, sud-ovest della Germania.

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 125 ml di latte
  • 10 g di lievito fresco
  • 40 g di burro
  • 500 g di cipolle
  • 125 g di pancetta a strisce
  • 150 g di panna acida
  • 1 pizzico di sale al cumino

Calorie per porzione

494 kcal

Carboidrati

g 50

Lipidi

g 26

Fosfato

mg 185

Potassio

mg 493

Proteina

g 15

Sodio

mg 500

Preparazione

  1. Metti la farina in una ciotola. Prepara un impasto da lavorare con farina, olio, acqua e un pizzico di sale.
  2. Stendi l’impasto in 4 pancake sottili, posizionali su carta da forno e spalmali con crème fraîche.
  3. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
  4. Taglia il bacon a fette sottili e poi a strisce sottili.
  5. Distribuisci in modo uniforme cipolle e bacon sull’impasto.
  6. Posiziona la torta su una teglia o griglia e cuoci nel forno preriscaldato sul ripiano centrale a 200°C (aria ventilata 180°C) per circa 10-15 minuti fino a quando diventa croccante.
  7. Servi caldo.

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