Sopa de potimarron
Médio, 1 hora e 10 minutos
Nível: Médio
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Rendimento: 6 pessoas
País: França
Receita submetida por Vigreux Jérôme, Beaumont Coralie, Lippi Françoise em nome da Société Francophone de Néphrologie Dialyse et Transplantation www.sfndt.org
Ingredientes
- 950g de potimarron
- pó de açafrão ou açafrão fresco
Calorias por porção
27 kcal
Carboidratos
g 4,6
Lípidos
g 23,5
Fosfato
mg 49
Proteína
g 0,9
Sódio
mg 43
Preparação
- Lave o potimarron, corte-o em 4.
- Remova as sementes com a ajuda de uma colher.
- Corte cada quarto em 2 e, em seguida, remova a pele com a ajuda de uma faca.
- Corte cada quarto em pedaços cortados grosseiramente.
- Coloque todos os pedaços em uma panela de pressão e adicione água até cobrir todos os pedaços. Adicione a curcuma.
- Cozinhe por 10min depois que a panela de pressão estiver sob pressão.
- Em uma panela normal, cozinhe entre 20 a 30 min. Para saber se o potimarron está cozido, insira uma colher em um quarto, você não deve sentir resistência.
- Uma vez cozido, triturar os pedaços com todo o caldo de cozimento utilizando um liquidificador.
