Etli beyaz fasulye güveç
Orta, 60 dakika
Seviye: Orta
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 6 kişi
Ülke: Türkiye
Tarif, Türk Nefroloji Derneği adına Siren Sezer tarafından sunulmuştur
www.nefroloji.org.tr
Bu tarif, kaliteli içerik ve beslenme gerçekleri için Alice Sabatino ve Thais Maximo tarafından Carla Avesani'nin koordinasyonunda gözden geçirildi.
Bu tarif hakkında
Etli beyaz fasulye yemeği, bitkisel ve hayvansal protein açısından zengindir. Aynı zamanda pişirmesi de kolaydır. Sorulduğunda akla gelen ilk Türk geleneksel yiyeceklerden biridir. Yanında pilav ile servis edilebilir. Türkiye’deki bazı geleneksel restoranlar yalnızca beyaz fasulye yemeği servis eder. Vejetaryenler et eklemeyebilir, ama yine de lezzetlidir.
Hazırlık
- Beyaz fasulyeleri yıkayın ve ardından onları 3 su bardağı su ile basınçlı tencereye ekleyin. Piştikten sonra suyu atın.
- Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın ve eti, yağı, domates salçasını, tuzu ve kırmızı biberi basınçlı tencereye ekleyin. Geri kalan suyu ekleyin, karıştırın ve 30 dakika pişirin.
- Et piştikten sonra, pişmiş fasulyeleri ekleyin. Eğer çok kuruysa daha fazla su ekleyin.
PS: fasulyeyi pişirmek için kullanılan suyun atılması fosfat ve potasyum miktarını azaltır.
İçindekiler
- Beyaz fasulye: 1 3/4 su bardağı (300 gram)
- Su: 5 su bardağı (1 litre)
- Soğan: 1 büyük boy (100 gram)
- Kemikli et: (300 gram)
- Yağ: 4 yemek kaşığı (40 gram)
- Domates salçası: 2 yemek kaşığı (20 gram)
- Kırmızı biber: 1 tatlı kaşığı (2 gram)
- Tadına göre tuz (nefrolog veya diyetisyenden alınan önerilere göre tuz ekleyin)
| BESLENME BİLGİLERİ | Servis başına | Toplam |
|---|---|---|
| Enerji (Kcal) | 301 | 1071 |
| Karbonhidrat (g) | 27 | 109 |
| Lipidler (g) | 13 | 41 |
| Protein (g) | 22 | 74 |
| Fosfat (mg) | 311 | 1867 |
| Potasyum (mg) | 920 | 3507 |
| Sodyum (mg)* *eklenen tuzdan gelen sodyum dahil değildir, çünkü değişebilir. | 30 | 177 |
