Home | Tarifler | Bezelye Yahnisi

Bezelye Yahnisi

Orta, 50 dakika

Bezelye Yahnisi

Seviye: Orta

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Verim: 2 kişi

Ülke: Almanya

Author

Alman Nefroloji Derneği adına Sabine Echterhoff tarafından gönderilen tarif
www.dgfn.eu

Bu tarif hakkında

Tüm Almanya’da bilinir, her bölgenin kendine ait bir tarifi vardır.

Malzemeler

  • 250 g kurutulmuş sarı bezelye
  • 1 soğan
  • 200 g tuzlanmış domuz pastırması
  • 2 yemek kaşığı kolza yağı
  • 6 küçük patates (haşlama)
  • 2 havuç ¼ kereviz kökü
  • 1 küçük pırasa sapı
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı kuru mercanköşk
  • 4 sosis (her biri 50 g)
  • tuz, biber ½ demet düz maydanoz

Porsiyon başına kalori

689 kcal

Karbonhidratlar

g 42

Lipitler

g 38

Fosfat

mg 408

Protein

g 31

Sodyum

mg 540

Hazırlık

  1. Bezelyeleri gece boyunca 1.5 litre soğuk suya koyun. Ertesi gün, soğanı çıkarın ve ince küpler halinde kesin.
  2. Bezelyeleri suyundan süzün, durulayın ve süzülmesini sağlayın.
  3. Domuz pastırmayı kalın dilimlere kesin.
  4. Geniş bir tencerede yağı ısıtın, domuz pastırması ve soğanı ekleyin ve kavurun.
  5. Bezelyeleri 1,2 litre taze su ile ekleyin ve orta ateşte 1 saat pişirin.
  6. Bu arada, sebzeleri temizleyin, yıkayın ve soyun.
  7. Patatesleri ikiye bölün. Havuç, kereviz ve pırasayı kalın dilimlere kesin.
  8. Sebzeleri ve defne yaprağını bezelyelere ekleyin ve mercanköşkü karıştırın.
  9. Sebzeler pişene kadar güveçi başka 20 ila 30 dakika daha kaynatın.
  10. Sosisleri parçalara kesin.
  11. Defne yaprağını ve pastırmayı güveçten alın.
  12. Defne yaprağını atın ve pastırmayı daha küçük parçalara kesin.
  13. Sebzelerin ve bezelyenin yarısını tencereden çıkarın ve geri kalan güveci mutfak robotunda veya bir blender yardımıyla püre haline getirin. Çıkarılan sebzeleri, bezelyeleri, pastırmayı ve sosis parçalarını güvece geri koyun.
  14. Tuz ve biber ile tatlandırın. Bir kez daha güvece koyun.
  15. Güveci derin tabaklara dökün ve kabaca doğranmış maydanoz ile serpin.

Daha az potasyum için patatesleri ayrı ayrı pişirin.

Sizin için önerilen

Almanya

Orta, 1 saat ve 30 dakika

Almanya

Orta, 50 dakika

Kolay, 20 dakika

Orta, 1 saat

Almanya

Kolay, 15 dakika

Daha fazla ana yemekler

Türkiye

Kolay, 30 dakika

Orta, 45 dakika

Orta, 60 dakika

Kolay, 1 saat ve 10 dakika

Orta, 60 dakika