Home | Tarifler | Peynirli Spaetzle

Peynirli Spaetzle

Orta, 1 saat

Peynirli Spaetzle

Seviye: Orta

Hazırlık süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Verim: 2 kişi

Ülke: Almanya

Author

Alman Nefroloji Derneği adına Sabine Echterhoff tarafından gönderilen tarif
www.dgfn.eu

Bu tarif hakkında

Ortaçağda eski bir dükalık olan Svabya.

Malzemeler

  • 500 g un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 ml su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 6 yumurta
  • 200 g rendelenmiş peynir (Emmentaler, Allgäu)
  • 10 g tereyağı
  • 3 adet orta boy soğan

Porsiyon başına kalori

806 kcal

Karbonhidratlar

g 98

Lipidler

g 30

Fosfat

mg 703

Protein

g 38

Potasyum

mg 507

Sodyum

mg 600

Hazırlık

  1. Büyük bir tencerede tuzlu bol su kaynatın.
  2. Yumurtaları, unu, yağı ve tuzu hamur kancası ile karıştırın ve kalın bir hamur oluşturun. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Hamur hala su çekmeli, bu yüzden tuz miktarı yüksek.
  3. Hamuru bir spaetzle veya yoğurma presine porsiyonlar halinde koyun ve kaynayan suya sıkın. Spaetzle’nin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın. Eğer presiniz yoksa, hamuru bir tahtaya yayın ve suya kazıyın.
  4. Spaetzle yükseldiğinde, delikli bir kepçe ile çıkarın ve önceden ısıtılmış, ateşe dayanıklı bir kaseye koyun.
  5. Her tabakayı biraz rendelenmiş peynir ile serpin. Üst tabaka peynirden olmalıdır.
  6. Spaetzle’yi fırında tutun.
  7. Soğanları halkalar halinde kesin, unla karıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın.
  8. Servis yapmadan önce, peynirli spaetzle’nin üzerine dökün.
  9. Yeşil salata ile servis yapın.

Daha az tuzlu varyant:

  1. Maultaschen’ı sadece suda pişirin, pişirme süresinin sonunda, delikli bir kepçe ile sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın.
  2. 1 soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
  3. Bir tavada 20 g tereyağı ısıtın, içinde soğanları kızartın ve raviolinin üzerine dökün.

Sizin için önerilen

Almanya

Orta, 1 saat ve 30 dakika

Almanya

Orta, 50 dakika

Kolay, 20 dakika

Orta, 1 saat

Almanya

Kolay, 15 dakika

Daha fazla ana yemekler

Türkiye

Kolay, 30 dakika

Orta, 45 dakika

Orta, 60 dakika

Kolay, 1 saat ve 10 dakika

Orta, 60 dakika