ERA с гордостью представляет Долгосрочный стратегический план ERA, представленный на ERA25 и озаглавленный «Leading the Way in Kidney Health: Innovation, Inclusion, Impact».
Паста с рикоттой и шафраном (также доступно с пастой с низким содержанием белка)
Просто, 25 минут
Уровень: Легко
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4 человек
Страна: Italy
Рецепт представлен Ларой Калироли от имени Общества нефрологии Италии
www.sinitaly.org
Этот рецепт был пересмотрен для контроля качества и пищевых свойств Алисой Сабатино и Таис Максимо под координацией Карлы Авезани.
Изображение носит иллюстративный характер; фактические ингредиенты могут отличаться.
Подготовка
- Положите рикотту и молоко в непригарный кастрюлю и растопите на слабом огне, стараясь не пересушить соус и не довести его до кипения.
- Отдельно растопите шафран, используя три столовые ложки соленой воды, и добавьте его в соус из рикотты, активно помешивая ложкой.
Приготовление пасты:
- Закипятите 2 литра воды из крана в металлической кастрюле и добавьте соль, когда вода закипит.
- Затем, когда вода снова закипит, добавьте пасту и варите ее столько минут, сколько указано на упаковке.
- Откиньте пасту на дуршлаг и положите ее в непригарный кастрюлю на огне, где вы можете смешать ее с соусом из рикотты и добавить щепотку черного перца.
PS: Рекомендуем сервировать это блюдо с овощами в качестве гарнира.
Ингредиенты
- 320 г пасты (или 320г пасты с низким содержанием белка)
- 250 г рикотты
- Чёрный перец
- 1 пакетик шафрана (примерно 0,125г)
- 50 мл молока
- соль по вкусу
| ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА | На порцию с мукой Flavis | На порции с обычной мукой |
|---|---|---|
| Энергия (Ккал) | 383 | 384 |
| Углеводы (г) | 72 | 69 |
| Жиры (г) | 8 | 8 |
| Белки (г) | 6 | 14 |
| Фосфат (мг) | 184 | 292 |
| Калий (мг) | 109 | 221 |
| Натрий (мг)* *Добавленная соль не включена в питательные вещества, поскольку количество может варьироваться. | 79 | 59 |
