Home | Рецепты | Паста с рикоттой и шафраном (также доступно с пастой с низким содержанием белка)

Паста с рикоттой и шафраном (также доступно с пастой с низким содержанием белка)

Просто, 25 минут

Уровень: Легко

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 4 человек

Страна: Italy

Рецепт представлен Ларой Калироли от имени Общества нефрологии Италии
www.sinitaly.org

Этот рецепт был пересмотрен для контроля качества и пищевых свойств Алисой Сабатино и Таис Максимо под координацией Карлы Авезани.

Изображение носит иллюстративный характер; фактические ингредиенты могут отличаться.

Подготовка

Положите рикотту и молоко в непригарный кастрюлю и растопите на слабом огне, стараясь не пересушить соус и не довести его до кипения.
Отдельно растопите шафран, используя три столовые ложки соленой воды, и добавьте его в соус из рикотты, активно помешивая ложкой.

Приготовление пасты:

Закипятите 2 литра воды из крана в металлической кастрюле и добавьте соль, когда вода закипит.
Затем, когда вода снова закипит, добавьте пасту и варите ее столько минут, сколько указано на упаковке.
Откиньте пасту на дуршлаг и положите ее в непригарный кастрюлю на огне, где вы можете смешать ее с соусом из рикотты и добавить щепотку черного перца.

PS: Рекомендуем сервировать это блюдо с овощами в качестве гарнира.

Ингредиенты

320 г пасты (или 320г пасты с низким содержанием белка)
250 г рикотты
Чёрный перец
1 пакетик шафрана (примерно 0,125г)
50 мл молока
соль по вкусу

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА	На порцию с мукой Flavis	На порции с обычной мукой
Энергия (Ккал)	383	384
Углеводы (г)	72	69
Жиры (г)	8	8
Белки (г)	6	14
Фосфат (мг)	184	292
Калий (мг)	109	221
Натрий (мг)* *Добавленная соль не включена в питательные вещества, поскольку количество может варьироваться.	79	59